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梅菜扣肉教程图片
梅菜扣肉
的做法
答:
猪肋条肉(五花肉)(1000克) 辅料:霉干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克) 调料:豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳(红)(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克) 植物油(50克)1. 五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出;
梅菜扣肉
制作过程
照
...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉
的制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
怎么做呢?
答:
梅菜扣肉
可是一道大菜,平时都是吃席的时候才能够见到,但是传统的梅菜扣肉都是要先煮再炸最后在蒸,做起来可真是不太容易,这对于我们这些小懒虫而言实在是太折磨了,好不容易在家做一次饭,当然是要以简单为主啊,复杂繁琐的菜谱真的是不想做!于是我想出了一款简单版的梅菜,过程简化了许多,但是...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉
制作:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
梅菜扣肉
的做法
答:
梅菜扣肉
的制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
怎么做
视频时间 01:00
如何做
梅菜扣肉
才好吃?
答:
自制
梅菜扣肉
的做法:1、原料:五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。2、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。3、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟。4、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉
的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉
的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸...
如何做
梅菜扣肉
答:
这道
梅菜扣肉
原本是过年家宴里的一道大菜,梅菜扣肉咸中带甜、肥瘦相间的五花肉一点都不腻,大人孩子都喜欢吃,一回的功夫就空盘了。但是今年由于疫情的原因,亲戚朋友不能聚集在一起,这道菜一直没有做。制作梅菜扣肉主要用到的食材就是梅菜干和五花肉,梅干菜的营养价值十分高,镁的含量和胡萝卜素...
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