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正宗川菜菜名
川菜
有哪些
视频时间 00:39
川菜
系列有哪些
菜名
答:
1,
东坡墨鱼
东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,
清蒸江团
清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。
川菜
的代表菜是什么
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜
十大名菜每一道菜都是经典
答:
宫保鸡丁是四川成都官府菜的代表菜
,属于川菜系列,民间又称,宫爆鸡丁,宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”,太子少保又称为宫保,所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名。名菜典故由来,清代山东巡抚丁宝桢曾经调用数十名济南名厨,为其烹调各种名菜。据说他宴请客人时,每...
谁有
川菜
系列菜谱。。。及求。。高分
答:
1.鲜椒嫩仔鸡
2.
香辣虾
3.恋爱豆腐
4.沸腾羊肉
5.酸辣汤
6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.
正宗重庆辣子鸡
12.炖牛掌 13.糖醋脆皮鱼 14.红烧咕噜肉 15.红烧烤麸 16.虾须牛肉 17.生炒蒜苔肉 18.麻辣白菜 19.辣炒鱿鱼丝 20.葱 辣 鱼 脯 21.
开水白菜
2...
川菜菜名
有哪些?
答:
川菜菜名有:
1、麻婆豆腐
:麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫,调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型。2、
回锅肉
:回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为...
求所有
川菜菜名
答:
比较有名的川菜有:
东坡肘子
、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、
回锅肉、麻婆豆腐
、水煮鱼、
夫妻肺片
等等。关于川菜的相关介绍:川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味...
川菜
有哪些经典
菜名
川菜经典菜名介绍
答:
1、麻婆豆腐
。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多,遂称其为麻婆。2、鱼香肉丝。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜,它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。3、水煮...
川菜
有哪些?
答:
2、毛血旺 “毛”是重庆方言,是粗犷、马虎之意,加之成菜用料主要是毛肚等杂碎下水,“毛血旺”这个
菜名
也因此传开。作为重庆江湖菜的鼻祖之一,
正宗
的毛血旺一定是量足价廉,而且制作必用老油,才有那厚重粗犷的味道和黑亮通透的色泽。毛肚、黄喉切大刀片,加上大量的肥肠和血旺,还有老肉片和鳝鱼,...
三百道
川菜名
,不要菜谱,只要
菜名
答:
你好!300道菜名 牛肉馅饼 叉烧鸡 火锅 复元汤 子姜鸭 乾坤蒸狗 坛子肉 火爆腰块 樟茶鸭 金笋忌廉东星斑
麻婆豆腐
珊瑚雪花鸡 丁香鸭 冬笋三黄鸡 豆瓣海参 豆瓣鲜鱼 樟茶鸭子 粉蒸排骨 凤凰萝卜 凤爪 泡椒鸡片 干煸肉丝 干煸鳝背 干煸鳝鱼 干煸四季豆 干烧明虾球 麻辣豆腐 水煮肉片 瓤甜椒 三七...
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