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正宗梅菜扣肉的制作方法
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
家常
梅菜扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
怎样做
梅菜扣肉
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视频时间 02:52
正宗梅菜扣肉的制作方法
窍门
答:
4.另起锅再次放油,五花肉放入锅中中高火小炸后,将五花肉取出稍放凉。5.梅菜干加调料(a)炒匀备用。同时将调料(b)一起调匀备用。6.五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。7.取一个圆碗,在圆碗上均匀涂上一层调料(c),以使铺上的肉块更上色。
梅菜扣肉梅菜扣肉
...
梅菜扣肉的
家常做法步骤
答:
7、将扣肉夹着梅菜层层叠起,倒放进深碗里,每一层都要压紧实。8、将肉汁淋在
梅菜扣肉
上,蒸约45分钟左右。9、蒸透蒸入味后,将碟子扣在大碗上,翻转过来,揭开大碗。梅菜扣肉 梅菜扣肉,汉族传统名菜,属客家菜。
制作
材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸...
梅菜扣肉怎么做
梅菜扣肉的制作方法
和技巧?
答:
梅菜扣肉是一道经典的家常菜,口感鲜嫩多汁,十分美味。下面我来分享一下
梅菜扣肉的制作方法
和技巧。首先,准备好所需材料:猪肉五花肉500克、梅干菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。1. 首先将五花肉切成块状,用开水焯水去腥。焯水时可以加入少许料酒,这样可以去腥味更彻底。
梅菜扣肉制作方法
答:
梅菜扣肉的
做法:1、先准备一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉,把锅烧热后转小火,直接把肉放锅里面,猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦,这样做不仅可以去除猪皮表面的腥臭味,还可以去掉猪皮表面残留的猪毛。最后把猪皮烙至焦黄色的...
梅菜扣肉的
做法?
答:
梅菜扣肉的
家常
正宗
做法如下:1、准备一块大块带皮五花肉,重量约2000克,冲洗干净,为了方便处理,用刀分割成小块,尺寸大约10厘米的四方块。2、起锅烧水,冷水将肉块放入锅中,加入生姜、花椒、料酒去腥,在煮的过程中,记得将肉块翻面,一直煮至八成熟,大概15分钟左右,能用筷子扎透即可。3、肉块...
梅菜扣肉的制作方法
是什么?
答:
梅菜扣肉的制作方法
:将猪肉洗净,去毛,加入冷水,加入生姜、洋葱、八角干胡椒、盐和白酒,炖20分钟,筷子就可以轻易穿出。用牙签在肉上戳出洞来排出多余的油脂,用厨房毛巾擦洗,用白醋均匀涂抹,最后涂上一些盐。把筷子插在猪皮上以防烫伤。加入适量的豆油,面朝下,用小火煮10分钟,使其均匀。然...
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