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水煮肉片的肉片怎样滑嫩窍门
做
水煮肉片
时
怎样
才能让肉片又
嫩
又
滑
?
答:
水煮肉片的肉片
要做到又
嫩
又
滑
,操作要点:1、要用猪里脊肉 2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀 3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中 4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可。肉片要切薄,1-2毫米厚 水煮肉片做法 用料:猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、...
怎样
做出肉质
嫩滑
的
水煮肉片
呢?
视频时间 03:46
做
水煮肉片
时
怎样
才能让肉片又
嫩
又
滑
?
答:
2、炒锅内倒入30毫升油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。3、转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生。4、铺在大碗内待用。5、锅烧热,再倒入30毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。6、加入肉汤,烧沸。7、将腌好
的肉片
放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮...
水煮肉片怎么
做才能又
滑
又
嫩
?有哪些简单的做法
答:
水煮肉片的肉片
要做到又
嫩
又
滑
,操作要点:1、要用猪里脊肉 2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀 3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中 4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可。肉片要切薄,1-2毫米厚 水煮肉片做法 用料:猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、...
水煮肉片的肉怎么
腌制又
嫩
又
滑
答:
腌制肉片的
技巧
想要水煮肉片吃的更加的
滑嫩
,我们再把里脊肉切成薄片之后加入一个蛋清,蛋黄就不需要了。接下来再把准备好的胡椒粉,还有盐以及料酒跟里脊肉充分地进行搅拌,并且再加半勺生粉进行搅拌,这样制作出来
的肉片
就会非常的滑嫩。再把我们准备好的芹菜还有香菇,切成自己想要的形状。
水煮肉片的
...
水煮肉片怎么
做才嫩?
答:
水煮肉片的
做法:方法一:主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;国内...
水煮肉片的肉怎么
腌制又
嫩
又
滑
答:
腌制肉片的
技巧
想要水煮肉片吃的更加的
滑嫩
,我们再把里脊肉切成薄片之后加入一个蛋清,蛋黄就不需要了。接下来再把准备好的胡椒粉,还有盐以及料酒跟里脊肉充分地进行搅拌,并且再加半勺生粉进行搅拌,这样制作出来
的肉片
就会非常的滑嫩。再把我们准备好的芹菜还有香菇,切成自己想要的形状。
水煮肉片的
...
水煮肉片怎么
做肉片才
嫩滑
呢?像饭店的一样。还有肉片下水后一般煮几分钟...
答:
话说第一要你买
的肉
要
嫩
,比如腰柳或者前夹;第二肉里面放少许淀粉,我一般习惯在加一点点料酒(料酒的作用是去腥味的)话说还要加点调味料(调味料的多少就看个人的喜好了);煮多久就看你的肉切的厚还是薄了,一般来说煮2-5分钟都是可以的吧;话说起锅装盘了后不要忘了在面上铺一层蒜颗颗和...
水煮肉片的
经典做法?
答:
加入适量胡椒粉去腥,勾入少量薄芡,待肉片断生后捞出肉片,要保持
肉的
嫩度 7.浇上汤汁,撒上花椒面,刀口辣椒,蒜末和葱花,顺序必须一致,防止浇热油时发生糊味 8.锅热烧油,油温五成热,均匀的淋在食材上,再一次唤醒辣椒和花椒的香味 这样一道
水煮肉片
就做好了 麻辣鲜香,
肉片滑嫩
。
水煮肉片怎么
做才嫩
答:
开锅放入少许盐、生抽、味精、糖,将浆好
的肉
一片一片滑入锅内,待肉熟后连汤一起装入碗内;7、将花椒(不怕麻可以用花椒面)、辣椒面均匀撒在碗中(喜欢蒜香的可以放蒜蓉),将锅洗净烧热,将油烧至高温后均匀淋在
肉片
即可。注意:豆瓣酱用豆瓣,最好单独炒而不与调料同炒。肉一熟就关火盛...
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