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油脂氧化的因素
腰果受潮不脆了怎么办
答:
烤箱法是还原坚果酥脆众多方法中效果最好的一种,把坚果倒入烤盘中后铺开,然后用160度的火烤3-5分钟,再拿出来吃。坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、
油脂
、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强...
影响药物自动
氧化
变质的外界
因素
有哪些
答:
许多药品暴露在空气中都会
氧化
变质.如维生素C氧化后会分解、变色、失效.
油脂
及一些挥发油易氧化而酸败.磺胺嗜咤纳注封液因氧化可变为黄色.鱼肝油易氧化变红 (2)二氧化碳:有些药品特别是险性药物,与空气里的二氧化碳(即碳酸气)结合而变质.如氧化镁、轻质氧化镁、氧化锌吸收二氧化碳后可变成碳鼓盐.漂白粉...
过
氧化
值的测定
答:
4、实验环境的控制:实验室内温度、湿度和光照等环境
因素
应得到有效控制,以避免对实验结果产生影响。在操作过程中,应确保实验室的卫生条件良好,避免外界污染对实验结果的影响。5、结果记录与分析:对每个试样应进行平行测定,并取其平均值作为最终结果。在计算过
氧化
值时,应根据硫代硫酸钠标准溶液的浓度...
水解与
氧化
分解有什么不同
答:
水解和
氧化
分解的区别是氧化分解和水解的过程不同、影响
因素
不同。氧化分解和水解的过程不同、影响因素不同。水解:盐电离出的离子结合了水电离出的氢离子和氢氧根离子生成弱电解质分子。氧化分解: 在充分供给氧气的条件下,葡萄糖经过三羧酸循环和呼吸链等途径,彻底分解成二氧化碳和水。水解是一种化工...
化学水解和
氧化
分解的区别在哪里?
答:
水解和
氧化
分解的区别是氧化分解和水解的过程不同、影响
因素
不同。氧化分解和水解的过程不同、影响因素不同。水解:盐电离出的离子结合了水电离出的氢离子和氢氧根离子生成弱电解质分子。氧化分解: 在充分供给氧气的条件下,葡萄糖经过三羧酸循环和呼吸链等途径,彻底分解成二氧化碳和水。水解是一种化工...
小爱同学引起
油脂
内燃
的因素
答:
您问的是引起
油脂
自燃
的因素
吗?油脂在自燃温度下与空气接触便会引起自燃。在自燃温度时,可燃物质与空气接触,不需要明火的作用就能发生燃烧。自燃点不是在一个固定不变的数值,它主要取决于
氧化
时所析出的热量和向外导热的情况。可见,同一种可燃物质,由于氧化条件不同以及受不同因素的影响,有不同的...
脱氧剂的原理
答:
应用的产品包括糖果、干制的海产品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋装脱氧剂外,还将含有活性铁粉的塑料标签或各种卡片插入包装内。除了铁系脱氧剂,酶系脱氧剂应用也很广。酶系脱氧剂对pH、Aw、盐含量、温度和其他
因素
的变化都很敏感,在反应时还需水的参与,因此,在低水分含量的...
高温润滑
油脂
1,2,3有什么区别?
答:
1、2、3#差别不是很大,只是1#偏稀一点,一般转速高,负载小的用稀的,负载大的、转速慢的用粘度大,即稠的。
起酥油是什么
答:
(2)稳定型起酥油--
氧化
稳定性高,用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工。 (3)高乳化型起酥油--乳化剂添加量大,用于糕点加工,能使制品体积大、口感好、不易老化。其功能特性也较好。 编辑本段加工特性 起酥油的加工特性 由于起酥油是作为食品加工的原料
油脂
,所以其功能特性尤为重要,主要包括可塑性、起酥性、酪...
食用油中哪些对身体比较有益?
答:
油脂氧化
后形成过氧化物会造成酸败,产生令人不愉快的气味。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意,当我们闻到不正常的气味时,油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。 因此为了避免食用油的变质,建议消费者最好购买小容量的桶装油。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 喜...
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