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油脂氧化的过程是什么
5.436升花生油等于多少斤
答:
9.7848斤。花生油的密度为0.9g/cm³,5.436升=5436ml=5436cm³,根据公式,质量=体积*密度 那么5.436升花生油的质量=5436*0.9=4892.4g=4.8924kg 1kg=2斤 那么4.8294kg=4.8294*2=9.7848斤 所以5.436升花生油等于9.7848斤。
油脂
中测过
氧化
值所发生的化学方程式
答:
因为油脂中的过氧化物不确定,所以没有一个固定的、确定的化学方程式。我只能给你提供【检测方法】过
氧化油脂
中过氧化值的测定油脂中过氧化值的测定油脂中过氧化值的测定油脂中过氧化值的测定 1 原理
油脂氧化过程
中产生过氧化物,与碘化钾作用,生成游离碘,以硫代硫酸钠溶液滴定,计算含量。 2 要求...
1mol软脂酸完全
氧化
成co2和h2o可生成多少摩尔atp
答:
由前面所学生物
氧化
知识可知,每1molFADH2进入呼吸链,生成2molATP;每1molNADH+H+进入呼吸链,生成3molATP.因此,软脂酸β-氧化降解
过程
中脱下的氢经呼吸链共产生ATP的数量是:2×7+3×7=35molATP.每1mol乙酰CoA进入三羧酶循环,可产生12molATP.因此,经β-氧化降解所产生的8mol乙酰CoA彻底分解,共...
油脂氧化过程
中有NO生成吗
答:
如果完全
氧化的
话是没有的 如果不完全氧化就有可能有微量的NO生成
饼干进行水分、酸价和过
氧化
值测定的意义测定的意义
答:
由于受日晒或高温作用,饼干会引起脂肪
氧化
酸败(指过氧化值)而发生哈喇味,另外饼干极易受其他物品气味的污染而变味,长期存放的饼干也会因为其中含有的酥料挥发而失去原有的香味。在氧化酸败
过程
中,过氧化物是其第一个中间产物,通过测定过氧化物的多少,可以反映
油脂
酸败程度。食品中的油脂在储藏期间...
油脂
酸败最早期的改变是?
答:
反映
油脂
酸败的早期指标是 A.酸价 B.过
氧化
值 C.羰基价 D.丙二醛含量 E.皂化价 正确答案 B 答案解析 [解析] 过氧化值(POV)是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量,是油脂酸败的早期指标。当POV上升到一定程度后,油脂开始出现感官性状上的改变。值得注意的是,POV并非随着酸败程度的...
油脂氧化的
中间产物
答:
氢过
氧化
物
过氧化值能否作为
油脂
被
氧化的
唯一指标,为
什么
?
答:
不能,因为不是唯一标准。过氧化值只是衡量油脂氧化程度的一种指标,不能完全代表油脂的全部氧化情况。
油脂的
氧化是一个复杂
的过程
,除了过氧化值,还有很多其他的指标用来衡量油脂的氧化程度,例如酸价、羰基价、丙二醛等。此外,影响
油脂氧化的
因素也很多,如温度、氧气含量、光照等。这些因素都可以影响油脂...
油脂
过
氧化
值
是什么
意思?
答:
油脂过
氧化
值是一个用于测定食用油脂或其他油脂在储存和加热
过程
中氧化程度的指标。它是食品和食用
油脂的
质量和新鲜度的重要参数。详细内容如下:1、温度:测定油脂过氧化值时的温度会显著影响氧化反应的速率。通常,在较高温度下,氧化反应更快,而在低温下,氧化反应较慢。因此,需要在一定的温度条件下...
微生物能产生
油脂
吗?那个机理
是 怎么
样的?
答:
细菌中大肠杆菌为19.9%,霉菌中的青霉为35%~40%,酵母中的圆形酵母为50%,而细长红酵母高达61%~74%,油脂系数20~ 60。运行机理:油脂在空气中氧气的作用下首先产生氢过氧化物,根据
油脂氧化过程
中氢过氧化物产生的途径不同可将油脂的化分为:自动氧化,光氧化和酶促氧化.①自动氧化:自动氧化...
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