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油豆腐乳的做法
乳豆腐的制作方法
答:
老式传统
豆腐乳制作方法
如下:原料:老豆腐 2斤、辣椒粉100g、腌制盐50g、十三香适量、白酒 2两、茶油适量。1、新鲜老豆腐沥水一天。2、每块豆腐切成6小块,一层一层隔稻草铺上放置纸箱内。3、最后再盖上一层稻草封箱,不是密封,温暖的环境(约16度左右)放置10天左右,注意观察,等到豆腐冒_绒绒...
做
豆腐乳
用的豆腐需要蒸吗?
答:
做豆腐乳用的豆腐需要蒸,具体步骤如下:自制
豆腐乳的做法
:主料:北豆腐随意 辅料:辣椒粉适量,盐适量,熟油适量,高度白酒适量.1、豆腐切成1.5-2厘米见方的块,放在笼屉上,盖上合适的盖子,随时观察颜色。2、第二天,并没有太大的变化。南方的话可能第二天开始有点黄色了。3、第三天,有黄色...
如何在家自制
腐乳
?
答:
9、把裹好的豆腐块装入提前准备好的瓶子里,全部装好后,把剩下的腌料每个瓶里倒一点,再撒上一点白酒,最后盖上盖子,静置20天左右就可以吃了。小技巧 1、腌制
腐乳的
过程不能有生水或者油,容易变质。2、最好用玻璃容器来盛豆腐乳,不能用铁质、铝制等容器。总结:通过以上的分析,我们知道了怎么...
豆腐乳
制作过程
答:
豆腐乳
制作过程 豆腐乳很好做,人人都可以做好,前提是你想做愿意做。按我下面说的做,包你零失败。分三个步骤:——发酵。买来老豆腐,最好要传统熬浆豆腐。买回后不用水洗,菜刀和案板不要有油污。这点很重要,因为豆腐沾了油污,会直接影响根霉菌的生长,那么杂菌就会趁乱而入,致使豆腐腐坏。...
豆腐乳的
家常
做法
哪个月份可以做
答:
全年都可以。1老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油 2将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。3取一能密封的容器,垫上稻草,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。4看看这个样子豆腐发酵好了,用筷子能轻易地插入,
豆腐乳
好不好吃这一步是...
豆腐乳
自已做,配方
做法
都告诉你,干净又好吃,看一遍就会
答:
4、将白酒倒入碗里,将瓶子冲洗干净,用开水烫几次消毒;5、将发霉好的豆腐块夹入白酒中过一下,之后放入拌好的调料中打个滚,然后装进瓶子后密封,放一个星期左右就可以吃了,时间越长,口感也越好,越好吃。注意事项:1、发酵过程中所有容器食材都不能有油。2、虽然
豆腐乳
好吃又美味,但是值得...
想在家做
豆腐乳
,有哪些好吃
的做法
?
答:
特别是喝粥、吃饭或吃馒头搭配上一些
豆腐乳
,咸鲜美味,非常地开胃下饭。我们在制作豆腐乳时,不管选用南豆腐和北豆腐都可以。豆腐乳,又称腐乳,是我们常见的饮食佐料,可以直接吃,也可以作为调味料或沾酱使用,是将豆腐利用霉菌发酵腌制的豆制品。豆腐冲一下水,切成小块,喜欢正方块型的可以自已切成...
怎样做
豆腐乳
视频时间 1:50
做
豆腐乳的
方法与技巧
答:
第十步:拌好的
豆腐乳
放再密闭的罐子中压紧,密封4-5天就可以开吃了。到这里,一道
做法
稍显复杂,但味道不会让你失望的豆腐乳就做好了,这道豆腐乳用来当配菜,做蘸水,直接下饭都是特别不错的选择,做的时候量多的话,可以用红油或者熟油封口,盖子盖紧,通风干燥的地方放上一点都不会变质,...
五香
豆腐乳的
家常
做法
答:
2.细盐,辣椒粉,干桔子皮粉、五香粉(我用八角,桂皮,沙姜,甘草等自制的)拌匀。把发酵好的豆腐块小心地夹入碗里,裹满配料。3.小心地装入玻璃瓶里,一块块摆放整齐,盖紧瓶盖。第二天打开,浇上二汤勺高度白酒,再盖紧。一周后,起油锅,将烧热的油稍冷后,倒进瓶里直到油淹没
豆腐乳
为止...
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