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泡打粉发面要多久时间
面发不起来有什么补救办法
答:
如果面发不起来,可以尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查
面团
、加入
泡打粉
。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。
馒头一般发酵
多久
答:
夏天馒头发酵3-4个小时左右。蒸馒头发酵
多久需要
根据
面团
所处环境的温度与和面时的水温而定。一般情况下,馒头发酵需要4个小时左右。如果在炎热的夏天,室内外温度较高,酵母菌的活性就比较强,面粉发酵也会比较快,用40度左右的温水和面,馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天,...
泡打粉发面
可以吗
答:
泡打粉发面
仅仅
需要
几个小时即可,用普通的方法发面是需要一天左右的,因此用泡打粉发面省时省力。方法就是一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉,放少了没有效果,放多了会影响面粉的发酵质量。先将这两者搅拌均匀,之后用温水来和面,大约十分钟左右就可以等着发酵乐。需要注意一点,那就是面一定要柔软适中...
泡打粉怎么
发面泡打粉
能做馒头吗(泡打粉可以做馒头吗 泡打粉怎么做馒头...
答:
2. 将
泡打粉
与面粉混合均匀后,加入适量的水和面,揉成
面团
。3. 用湿布覆盖面团,静置约十分钟后,面团就会变得蓬松。4. 制作成馒头的形状后,放入冷水蒸锅中蒸制。待水开后计时20分钟即可。若馒头较小,可以适当减少蒸制
时间
。五、泡打粉是什么?泡打粉是一种复合膨松剂,主要用于粮食制品的快速发酵。
发面泡打粉
先放还是后放
答:
先放后活面。
泡打粉要
发酵
多久
一斤面粉放多少泡打粉
答:
泡打粉
不是酵母,做包子馒头要
发面
还是得发酵母粉。加泡打粉的目的是让
面团
不会有大气泡,其中的二氧化碳会形成均匀的小气泡,让面团会比较细致 。先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵
时间
...
用
泡打粉发面
的做法
答:
最后,将和好的面团放在温暖的地方静置一段
时间
,让其发酵。发酵的时间根据温度和面团的湿度等因素有所不同,
一般需要
30分钟到1小时左右。你可以通过观察面团的膨胀程度和表面的气泡来判断发酵是否完成。这就是用
泡打粉发面
的基本做法。虽然这种方法相对简单快捷,但是要注意控制泡打粉的用量和发酵的时间,以...
泡打粉
不用发酵吗
答:
其发酵的原理是利用其遇水和加热时发生酸碱反应产生气体,从而使
面团
膨胀,这是一种化学反应;而酵母是一种微生物,其生长繁殖能分解麦芽糖和葡萄糖等,从而产生二氧化碳气体,使得面团膨胀,所以酵母粉是可以代替
泡打粉
的,只是酵母粉发酵受温度和湿度的影响,
需要
发酵的
时间
也比泡打粉更长。
泡打粉
不
发面
怎么补救 做馒头只用泡打粉行吗
答:
2.水太少了:
泡打粉需要
接触水分之后才会起反应,释放出二氧化碳,因此加水如果太少了,也可能会导致面团发不起。3.温度不够:使用
泡打粉发面需要
将面团放在较高的温度中,温度不够也可能导致面发不起。4.泡打粉没选对:泡打粉分为快速反应泡打粉、慢速反应泡打粉和双重反应泡打粉。在对面团进行发酵的时候...
怎么用
泡打粉发面
的步骤
答:
酵母在
面团
的醒发过程中会大量产气,醒发的条件和好坏,对酵母的繁殖和产气量影响很大。要想蒸好馒头,就要把面醒发好,一般醒面的条件为:温度33-35℃;湿度75-85%;醒发
时间
40分钟左右。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 面胚醒发好后就可以蒸出又白又大又亮的大馒头。请点击输入图片描述 请...
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