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泡打粉发面要多久时间
光
泡打粉发面需要多长时间
?
答:
个人经验:光用
泡打粉
不用
发面时间
,泡打粉属于快速化学膨松剂,所以和好面直接冷水蒸就可以了(沸水蒸效果不太好 特别是做松糕沸水蒸 膨松效果只能发挥三分之一),水温要把握在35度左右(先溶化泡打粉再添面粉)
只用
泡打粉
能
发面
吗 只用泡打粉能不能发面
答:
2、泡打粉属于一种化学膨松剂,这是一种快速膨松剂,但是不能使用含有铝的泡打粉,最好是使用无铝泡打粉。3、一般来说,普通的发面方式是
需要
比较长的
时间
,但是使用
泡打粉发面
的时间比较短,大约在几个小时左右。4、在和面时,差不多一斤的面粉放10克左右泡打粉就行,太少了效果比较差,如果放太多会会...
用酵母和双效
泡打粉发面
的方法
答:
第四步:手上粘一点面粉再从底下往上翻,一边翻一边用力地揉。揉的
时间
要稍长,这样
面团
才会更有韧性。第五步:揉成光滑的面团后,盖上盖子,如果没有盖子就用保鲜膜覆盖,放置一旁等面粉充分地发酵。这一过程
一般需要
三个小时左右,如果是夏天,时间缩短一半。第六步:醒过面团后,在垫板上先洒...
光
泡打粉发面需要多长时间
?
答:
个人经验:光用
泡打粉
不用
发面时间
,泡打粉属于快速化学膨松剂,所以和好面直接冷水蒸就可以了(沸水蒸效果不太好 特别是做松糕沸水蒸 膨松效果只能发挥三分之一),水温要把握在35度左右(先溶化泡打粉再添面粉)
做包子
发面要多久时间
答:
做包子
发面时间要
看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只
需要
一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。
光
泡打粉发面需要多长时间
?
答:
个人经验:光用
泡打粉
不用
发面时间
,泡打粉属于快速化学膨松剂,所以和好面直接冷水蒸就可以了(沸水蒸效果不太好 特别是做松糕沸水蒸 膨松效果只能发挥三分之一),水温要把握在35度左右(先溶化泡打粉再添面粉)
做包子
发面要
发
多久
答:
发面
技巧:1、在发面的时候一定要注意
时间
,无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的,最好是根据实际情况来做调整。2、
发酵粉
的量不宜过大,虽然酵母这类发酵粉不会影响到
面团
的味道,只会影响到速度,但是
泡打粉
这类化学膨松剂则会影响到味道和外观。包子(Baozi)是中国古老的传统...
做包子
发面要
发
多久
答:
发面
技巧:1、在发面的时候一定要注意
时间
,无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的,最好是根据实际情况来做调整。2、
发酵粉
的量不宜过大,虽然酵母这类发酵粉不会影响到
面团
的味道,只会影响到速度,但是
泡打粉
这类化学膨松剂则会影响到味道和外观。包子(Baozi)是中国古老的传统...
光
泡打粉发面需要多长时间
?
答:
个人经验:光用
泡打粉
不用
发面时间
,泡打粉属于快速化学膨松剂,所以和好面直接冷水蒸就可以了(沸水蒸效果不太好 特别是做松糕沸水蒸 膨松效果只能发挥三分之一),水温要把握在35度左右(先溶化泡打粉再添面粉)
泡打粉
可以单独用来
发面
吗
视频时间 01:55
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