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泡打粉面粉比例
泡打粉
和面什么
比例
好 烙饼用
答:
面粉
500克,
泡打粉
5克,即1:100 方法(全文摘自百科):有两种发面的方法:1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用...
做馒头用的
泡打粉
与
面粉
的
比例
最好是多少?
答:
一斤粉,10克
泡打粉
。
酵母和
泡打粉
和
面粉
的
比例
答:
面粉
500克,水230克左右(不用面粉吸水量不同,稍有区别),酵母8-10克,
泡打粉
3-4克,糖10克,盐2克。如果泡打粉加得太多就会有苦味。希望采纳
50斤面蒸馒头放多少安琪
泡打粉
答:
蒸馒头的时候,
泡打粉
和
面粉
的
比例
是1泡打粉:50面粉,所以,50斤面粉可以放差不多一斤的泡打粉,但考虑到泡打粉不能多。所以,大概400g左右的泡打粉足够了。蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂,泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品,不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、...
泡打粉
在烘焙中的用量范围是多少?
答:
泡打粉
的用量,要根据
面粉
的多少来加入泡打粉,加多或是加少都会让面发不好。一般情况下,一斤的面粉加入五克的泡打粉就可以了。如果自己在家做面包,一般500克的面粉中加入加5至10克泡打粉就足够了,当然也可以根据自己的喜好在范围内增减。
炸鸡粉是什么粉
答:
多种材料混合的炸鸡专用粉。由面粉、淀粉、
泡打粉
混合而成,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉根据
面粉比例
来放,一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外,会参少量的玉米粉进去。炸鸡的裹粉技巧:裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端...
做蛋糕时,
面粉
和
泡打粉
的
比例
是什么?
答:
面粉
与
泡打粉
的
比例
为100:2-3,不同类型的蛋糕,泡打粉的量会有少许不同。过量加入泡打粉吃起来会有苦味 这是蛋糕的一种做法:烹调法:烤(上火180度下火150度,全程烤45分钟至熟透,前20分钟不可开烤箱查看,否则会影响蛋糕的膨胀)味型:甜 原料:鸡蛋15个,糖8两,塔塔粉2钱,低筋面粉9两,泡打粉2钱,...
120克低筋
面粉
放多少克
泡打粉
做蛋糕
答:
120克低筋
面粉
需要1.5g
泡打粉
。准备食材:蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、淀粉18g 1、将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。2、倒入色拉油并多搅拌会儿,让蛋液、牛奶和油彻底融合。3、筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。4、搅拌至轻松顺滑...
我3000克
面粉
应该放多少
泡打粉
答:
也就是一斤
面粉
10-15克
泡打粉
,如果再多加会有怪味.也就是说,单独使用泡打粉,6斤面粉要用60~90克左右。正常
比例
:5斤面粉用25克酵母25克泡打粉,对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团。那么1斤面粉就是5克,6斤面粉使用30克即可;酵母使用也是30克。
请问50克的
泡打粉
需要多少斤
面粉
答:
按500克(即1斤)的
面粉
,用2-3%
泡打粉
的
比例
计算,就是10-15克,可用每个家庭都有的白瓷调羹(汤匙)来取,一般一调羹满顶就大约8克左右,10-15克量,就是一调羹半就够了。
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