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泡酸菜最简单的方法
如何腌酸白菜
答:
(一)原料配比 主料:大白菜1棵(约1500克)调辅料:大蒜80克,葱40克,老姜20克,韭菜60克,辣椒粉80克,白 糖35克, 精盐50克 (二)制作流程:一、冲洗整棵白菜;白菜从根部切开切成约10厘米的小段,用手掰成两瓣,同样
的方法
,将1/2的白菜再分别分成2瓣,得到4小瓣,在每一片白菜叶上...
怎么腌
酸菜
不烂 腌酸菜好吃不烂的诀窍
视频时间 01:34
四川
泡菜的
传统制作
方法
答:
要想炒毛豆丝好吃,还非得用上泡椒泡姜呢!泡菜,也使一些荤食赋予了新的生命力。诸如象泡菜般制作:泡鸡爪、泡耳叶、泡…那些荤食口味,便如泡菜般,清新爽口,不油腻。最具四川特色的家居饭:
泡酸菜
汆干饭。这,怕是享用最普遍、烹调
最简单的
一道快餐饭菜了!捞出泡酸菜,切碎,置铁锅,放油烧辣...
泡酸菜怎么做好吃,
泡酸菜的
家常做法
答:
外面买的散装酸菜总是有股怪味儿,包装的又觉得太咸有防腐剂,不如自己动手做
泡酸菜
好了,
简简单单
,做好的酸菜炒肉或做酸菜鱼都两相宜哦!下面就分享下我自己的
泡菜方法
给大家哦,希望你们也可以吃到家常卫生酸爽的美味哟!具体泡菜方法如下:白菜整棵洗净晾晒一天;找个无水无油干净的玻璃瓶;晒好...
酸菜的
腌制
方法简单
答:
请点击输入图片描述 准备这样的一口缸,刷干净了,但是千万不要留水里面呀!请点击输入图片描述 把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头,用保鲜膜封闭缸口一天。请点击输入图片描述 次日打开缸口加满清水,并倒入米醋,再封好缸口,自然发酵一个月就可以了...
泡菜的
制作
方法
有哪些
答:
注意一定要随时泡上菜,和注意随着加菜随时加盐就行了。但是严禁荤油,此外坛子的水封一定严密。这种老盐水很有用的,比方说第一步制作盐水,如果有老盐水的话,就
简单
了:四分之一坛老盐水直接加盐加水加香料放菜就可以做泡菜,非常简单。3、 作可口的
泡菜的
一些小技巧:萝卜,卷心菜(要粗干不要嫩叶)之类的
比较
脆的菜...
冬季来了,又到了腌
酸菜的
时候,怎样腌出来的
酸菜比较
好吃呢?
答:
提起
酸菜
,东北酸菜可谓一绝!那么,酸菜怎么腌制才好吃呢?其实,酸菜的腌制并不难!难的是把每个步骤做到位!酸菜和泡菜是不尽相同的!所以,可千万不要按照腌制
泡菜的方式
来腌制酸菜!这是行不通的!两者是有本质的区别的!发酵 腌制酸菜,最主要的是让酸菜自主发酵,发酵的越好,酸菜就越好吃!酸菜...
泡大白菜的腌制
方法
答:
大白菜的做法:腌制大白菜的几种
方法
1、咸白菜:先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是2斤以下的小颗菜,可以整颗腌制。把大颗菜纵切成两瓣或四瓣,晴天晾晒半天,散热后入缸。铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其发酵,发酵后的白菜能冒泡腌出水分来,一般15天左右便可食用了。2、...
请问
泡酸菜
怎麼做?
答:
(三) 食用: 泡制好的
泡菜
直接就可以入口,泡菜特有的风味更显突出。(四) 原汁的维护:补水
的方法
与开始时一样,用花椒,水,盐,高粱酒进行补充,注意必须等水完全冷却后再加进去。原汁用久了会有白色的浮沫出现,加适量高粱酒或一小撮白糖进去。每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)。用...
怎样腌
酸菜
?
答:
第三:腌制的温度要低,这样才能保证
酸菜
以缓慢的速度发酵,温度越低,发酵速度越慢。如果温度太高,酸味释放的太快,酸菜虽然很快能变酸食用,但是有害物质会非常多。适宜的发酵温度是5-10度。第四:发酵过程最好能尽量密封。第五:酸菜低温长时间发酵,至少超过一个月时间才可以食用。
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