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泰安酸煎饼的制作配方
山东
煎饼的制作
方法
答:
山东
煎饼
做法如下:玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮。圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。到中间,用篦子把面团推到面糊筒里。面糊遇...
山东
煎饼的制作
方法
答:
山东
煎饼
做法如下:玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮。圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。到中间,用篦子把面团推到面糊筒里。面糊遇...
山东
煎饼
怎么做
答:
二,滚煎饼。将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。滚
煎饼的
特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。三,摊煎饼。将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,
酸煎饼
...
做煎饼
需要什么材料,它的做法是什么?
答:
把糊子放在热鏊子上后,用篪子左右推摊,糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子,还有的用“竹劈”,作用相同,但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子,群众呼为油褡子,是用十几层布缝制的方形擦子,上面渗着食油,用来擦鏊子,为防煎饼粘连鏊子揭不下来。
煎饼的制作
工艺较复杂,它以麦子、...
山东
煎饼制作
方法!
答:
6.把鸡蛋打上面饼,摊匀 7.鸡蛋摊匀后,撒上咸菜 8.撒上葱花 9.折叠3分之1的面饼 10.在折叠处涂上甜面酱 11.在甜面酱上加一块脆饼 12.在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起 13.把卷起的
煎饼
从中间切断 14.两段叠一起,摆在盘中,香喷喷的杂粮鸡蛋煎饼就给您做好了 ...
煎饼的制作
方法有哪些
答:
煎饼的制作
方法与步骤:用料:鸡蛋2个、面粉100克、纯牛奶适量、小葱1根、火腿肠1根、盐2克、白胡椒粉1克。步骤:1、准备两个鸡蛋,100克面粉,火腿肠,小葱,纯牛奶。2、火腿肠和小葱切碎。3、先把两个鸡蛋磕入盆中打散,放入100克面粉。4、朝着一个方向搅拌上劲,如图。5、放小葱火腿丁,加入...
山东杂粮
煎饼制作
工艺
答:
二,滚煎饼。将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。滚
煎饼的
特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。三,摊煎饼。将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,
酸煎饼
...
煎饼制作
方法
答:
●多种多样的煎饼 在
煎饼制作
工艺基础上,人们又变化出许多种不同的煎饼。在山东还有如下一些变化:
酸煎饼
:将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别。柿子煎饼:煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀;烙熟后,煎饼色红,味道甜。酥煎饼:煎饼冷却后再烙酥。糖酥煎饼:用小米...
山东杂粮
煎饼的
做法
答:
二,滚煎饼。将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。滚
煎饼的
特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。三,摊煎饼。将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,
酸煎饼
...
怎么
做
好吃的
煎饼
答:
二,滚煎饼。将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。滚
煎饼的
特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。三,摊煎饼。将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,
酸煎饼
...
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