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海宁市菜坛子食品有限公司
制作泡菜,酸菜时,
菜坛子
必须密封其原因是? 制作泡菜,酸菜时,菜坛子必须...
答:
防止氧气进入。泡菜制作的原理是乳酸发酵。 乳酸发酵需要在无氧的条件下进行,所以酸菜
坛子
密封的目的是为了营造一种无氧的环境,而不是防止乳酸和水分的挥发或蒸发,也不是防止杂菌进入,因为大多数的杂菌都属于好氧菌。——纯属手打,希望楼主采纳!
泡菜是怎么做的呀
视频时间 03:14
如何泡咸鸭蛋
答:
泡咸鸭蛋方法如下:一、将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。二、将白酒和盐分别放入两个碗中。三、先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。四、把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。五、将裹得一层厚厚的盐的鸭蛋放入保鲜袋中,扎口密封放在干燥的地方腌三到四周即可食用。
春天到了,用换淹咸菜的水吗
答:
随着春光明媚的到来,浸泡在咸菜
坛子
里的小菜们是否应该换水,这是一个值得深思的问题。咸菜在坛子里经过数月的浸泡,表面的盐分和水分逐渐失衡,导致咸度过高或过淡。此时,更换清水可以调节咸菜的咸度,使其恢复鲜嫩脆爽的口感。换水的时间取决于咸菜的种类和储存环境。一般来说,春天万物复苏,气温升高...
有没有关于苗族的特有
食品
、服装、民居、和节日的民风民俗资料啊?要...
答:
苗族几乎家家都有腌制
食品
的
坛子
,统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久,从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。 典型食品主要有:血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
为啥有的人用手摸了
坛子
里的咸菜,菜会变臭?
答:
因为
坛子
里的菜,如咸菜或泡菜,在淹制过程中都是处于密封状态之下,如果冒然揭开,或用手触摸,一是破坏了密闭,二是手上可能有细菌,此二者将会对菜产生淹制效果,严重的当然会变臭的。
请问酸菜
坛子
,泡菜的详细做法!
视频时间 00:49
坛子菜
的做法和配方
答:
2、准备洗好晾干的蒜。3、加入白酒。4、晾干的生姜,切成片。5、辣椒去地堤。6、准备好豆角,青椒。7、用烧水的瓶(不能有油)放适量的矿泉水,加入盐,花椒,和一个八角烧开,冷却,然后放入白酒适量。8、把盐和适量的糖放入
坛子
底部,然后以此把姜,豆角,大蒜,青椒放入坛子里面,放一层撒一...
把胳膊和腿砍了,然后腌在
菜坛子
里的是什么刑法
答:
人彘 人彘是指把人变成猪的一种酷刑。就是把四肢剁掉,挖出眼睛,用铜注入耳朵,使其失聪,用暗药灌进喉咙割去舌头,破坏声带,使其不能言语。然后扔到厕所里。(断戚夫人手足,去眼,烷耳,饮喑药,使居厕中,命曰“人彘”,事见《史记·吕太后本纪》)这是吕后独家发明用来对付戚夫人的一种...
为什么腌咸菜的
菜坛子
冒泡天就要下雨
答:
由于雨天气压变低,泡菜液体对气体的可溶性降低,就会有很多气体溢出变成小泡泡。所以冒泡了就会下雨,这是物理现象。百度补充:泡
菜坛
总是冒泡原因 泡菜是长时间存放而经过发酵的蔬菜 。冒出的气泡是蔬菜中的微生物初期发酵所产生的气体(二氧化碳)冒出的结果,或者是由于温度过高气体膨胀产生的气泡。泡菜...
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