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涮羊肉的兴起与谁有关
古代与名人
有关
的“爆款”美食,除了“东坡肉”还有哪些?
答:
中华历史悠久体现在各个方面,美食自然也不落后,菜品名字取自名人或者与名人
有关
的也有不少。1.左宗棠鸡 事实上,它与清朝的那位左将军没有直接关系。 1952年,美国太平洋第七舰队的指挥官雷德福访问了台湾。海军总司令梁旭昭连续三天举行宴会,并邀请彭长贵做饭,雷德福品尝。在询问了菜的名称后,彭长贵...
火锅到底是谁发明的?
答:
周代的鼎器应是火锅最早的雏形,据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛
羊肉
。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。...
火锅的来源是什么?是在什么时候
兴起
的?
答:
著名的如广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;苏杭一带的菊花火锅,清香爽神,风味独特;云南的滇味火锅,鲜嫩香辣,饶有风味;湘西的狗肉火锅,享有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之美誉;重庆的毛肚火锅,麻辣醇香,名扬天下;北京的
羊肉涮
锅风味别致,吊人胃口。此外,杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北...
有谁知道赞美
羊肉的
诗句啊?
答:
2、煨羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红,日午烧来焦且烂,喜无膻味腻喉咙——[清]杨静亭《都门杂咏》译文:浓汤煨的
羊肉
又肥又嫩在整个京城都数得上,酱汁用清汤把肉色煮红了。中午开始烧到现在肉又焦又烂,更好的是吃起来还没有膻味来腻人的喉咙。3、沙晴草软羔羊肥,玉肪与酒还相宜。[宋]...
火锅是如何
产生
的?
答:
到了清代及以后,火锅继续流行,并逐渐本地化,不同地区形成了自己特色的火锅文化。如东北的三鲜火锅、四川的川味火锅等,都是在这一时期逐渐发展和形成的。当代的火锅种类更加丰富,由最初的
涮羊肉
拓展到各种海鲜和豆制品,成为了中华美食的一大特征。火锅
的产生
并非一蹴而就,而是在古代烹饪方式的基础上...
谁最早开始吃
涮羊肉的
涮羊肉起源于哪个朝代
答:
涮羊肉的
做法 材料 羊肉片360g葱5根蒜3粒姜一小段辣椒1条米酒1大匙盐1/2小匙米酒1.5大匙酱油1.5大匙糖2小匙鸡粉1小匙 做法 1 羊肉片加腌料拌匀,放20分钟让它入味,葱切段,姜切丝,蒜切片,辣椒切斜片。2 油烧热后熄火,放入羊片片,搅拌让它均匀受热,颜色变了就可以捞起沥油。3 把刚刚的...
火锅是谁发明的?又是什么时候发明的?
答:
三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。经过多年的发展,中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场,组建了辣椒、花椒、
羊肉
、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。
有关
食物的历史故事
答:
4、饺子和张仲景 东汉末年,名医张仲景告老还乡,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅向穷人舍药治伤。他的药名叫“祛寒娇耳汤”,就是把
羊肉
、辣椒和一些祛寒药材一起煮熬切碎后用面皮包成耳朵状的“娇耳”。下锅煮熟...
有关
北京小吃(急!!!)
答:
主要指宫廷菜(以仿膳饭庄为代表)、宫廷菜(以谭家菜为代表)、清真菜和地方风味菜。北京地方风味菜由鲁菜转化而来,受其他菜系影响(粤、州、湘、鲁、苏、闽、浙、皖为中八大菜系),品种、口味都有变化。烤鸭、
涮羊肉
、烤肉是北京特有的三大名莱。八大菜系在北京都有名餐馆。较有名的还有孔膳堂经营的孔府菜。 北京...
请帮我找些
有关
烧烤的资料。。。
答:
花椒在食谱中的比例大大降低,降至五分之一。这可能与番椒(辣椒)的传入、侵夺辛辣调料
有关
。同时,清代胡椒的大量使用,可能也侵夺了花椒在饮食中的份额。于是,清代以前在全国流行十分广的花椒麻味被逐渐挤到四川一角,使川菜形成麻辣兼备的格局,中原地区惟有山东等地还有一定食麻的传统。
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