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淀粉可以代替吉利丁吗
翻糖(打造精致蛋糕的必备技能)
答:
翻糖是制作精致蛋糕的重要技能之一,它
可以
让蛋糕变得更加美观、精致。翻糖的制作过程需要一定的技巧和经验,下面就让我们一起来学习翻糖制作的步骤和技巧。材料准备 翻糖的制作需要准备以下材料:糖粉500克
吉利丁
粉15克 冷水45毫升 液体糖浆60毫升 食用色素(根据需要选择)玉米
淀粉
(用于撒粉)步骤 步骤一...
百香果软糖该怎么做?
答:
不要让混合物沸腾,以免失去百香果的香气。如果使用鱼胶粉
代替吉利丁
片,确保按照产品说明正确使用。软糖的质地
可以
通过调整吉利丁片的量来控制,增加吉利丁片会使软糖更加坚固。通过以上步骤,你就可以制作出美味的百香果软糖。记得在制作过程中保持耐心,因为软糖的制作需要精确的温度控制和时间管理。
芝士蛋糕如何制作
答:
做法:1、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散,加入50毫升牛奶,再加入玉米
淀粉
。搅拌均匀,需要搅拌到玉米淀粉完全溶解,变成无颗粒状态的蛋奶液备用。2、将100毫升牛奶与20克糖混合,放入
可以
高温加热的容器中,用小火煮沸后关火。3、立即倒入步骤1的蛋奶液,搅拌均匀,然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊...
怎样做布丁?
答:
4.将细砂糖60克加入木瓜牛奶汁中,用小火加热,煮至砂糖完全溶解,然后熄火加入泡软的
吉利丁
拌匀,即可装入模型中 5.加入在鲜奶油拌匀,然后隔着冰水降温,待布丁液变成浓稠状时,再迅速将做法3打发的蛋白加入拌匀,即可装入模型中 6.将做法5的布丁放入冰箱冷藏3-4小时就
可
凝固定型 -=[香蕉牛奶布丁]=- [原料/调料]...
土耳其果汁软糖做法大全
答:
【主料】(多人份)佳果源菠萝汁80克白砂糖250克水160克 【辅料】玉米
淀粉
40克
吉利丁
粉5克糖粉(表面装饰)适量 步骤1 准备好所有食材。果汁80克,其中40克加入玉米淀粉,40克加入吉利丁粉。160克水也
可以
用果汁
代替
步骤2 称取5克吉利丁粉,加入40克果汁,搅拌均匀静置5分钟后,放入开水碗中加热使...
做果冻的白凉粉
可以
换成小苏打吗?
答:
在家做果冻的话,必备的物品之一就是白凉粉,现在网购这么方便,随时就
可以
买到,但如果实在没有白凉粉的话,也只能用
吉利丁
粉或者吉利丁片
替代
,而不
能
用小苏打替代,因为白凉粉和小苏打的用途就不是一个类的。虽然白凉粉和小苏打从外观上看起来是比较相似的,都是白色的粉状,但是做果冻的时候只能用...
求布丁的做法~~(要在家里能做到的``)
答:
1. 将
吉利丁
片用冷水泡软. 或将吉力丁粉用3大匙冷水泡湿备用 2. 牛奶放在锅中煮至沸腾. 3. 将蛋液倒入缸盆中. 加糖.搅拌混合. 将(2)倒入与蛋液混合均匀. 加入香草精 4. 将(1)加入(3)混合均匀...容器放冷水上. 冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦!
可以
等冷却再搅拌) 5. 将鲜奶油打到6分发...
棉花糖一定要用不粘锅吗
答:
10、做好的蛋白霜放入裱花袋。11、把蛋白霜挤入小圆坑里。12、放置一会,待棉花糖表面有点干的时候,挤上红色的猫爪印记,放一边慢慢晾干。小贴士 1、
吉利丁
片
可以
用鱼胶粉
代替
。2、第一次打发蛋清打至湿性发泡即可,不要打过啦。3、在挤糖糊时如果有小尖角,可以用手沾上水按下去。
为什么我按照方法做布丁还是不行?
答:
4、布丁杯是耐烤的,所以
可以
直接放进烤箱,不
能
用普通的杯子
代替
。 5、经过烘烤布丁是会沸腾的,所以不要装得太满。 椰汁西米布丁 原料:泰国西米(100g)、椰浆一小碗、
吉利丁
片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙 准备:吉利丁片提前冷水泡软,泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干,草莓切碎成小块 煮西米:泡好的西...
鱼胶粉
可以
做魔芋豆腐吗?
答:
它的成分是蛋白质,并且不含
淀粉
、脂肪等等。鱼胶粉的用途十分的广泛,不但
可以
用来制作果冻,还可以用来制作慕斯蛋糕等各种甜点。并且相对于果冻粉来说,
吉利丁
粉在用量上会更少,而且不含香精、色素等添加成分,因此也会更加健康。制作魔芋豆腐是使用的魔芋粉,想添加可以试试,只是增加点蛋白质凝胶。
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