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淀粉可以用什么代替
淀粉可以用什么代替
答:
淀粉可以用
面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时
代替
,但效果远不及淀粉,比如面粉有较大的粘性,因此用来勾芡效果完全不行,但把面粉用细纱布包好,放到水里洗,会洗出很多白浆,水澄清一下,倒掉道多余的水,余下来的就是水淀粉。或者是如果身旁有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30...
没有
淀粉可以用什么代替
勾芡?
答:
3.
淀粉
的使用基于对食物物理和化学状态的影响,如湿度、黏度等,这些因素共同作用于味觉。4. 以油爆肚为例,热食时淀粉的加入能增强菜肴的香脆嫩滑口感,延长食物在舌尖上的停留时间,扩大与舌头的接触面积,从而提升味道的丰富性。5. 淀粉的化学性质
可以
通过水解和变性处理得到不同类型的产品,如糊精...
淀粉
没有
用什么代替
答:
可以用
面料
代替
,不过需要先加工下。方法如下:1、把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等。2、水澄清一下,倒掉多余的水,(留一点水)调匀就是水
淀粉
3、纱布里的东西,其实是可以蒸一下做面筋吃的的, 就是我们吃凉皮里那个...
淀粉可以用什么代替
答:
淀粉可以
在做菜的时候调节稠度的稠度,
可以用
一下淀粉进行器
替代
。木薯淀粉:木薯淀粉是一种粘性较强的淀粉,适合用来制作需要较高稠度的菜肴。可以将木薯淀粉与适量的水混合搅拌成淀粉糊,用来
代替
其他淀粉制作菜肴,如麻薯等。绿豆淀粉:绿豆淀粉是一种粘性较强的淀粉,适合用来制作需要稠度较高的菜肴。可...
做拔丝苹果用的
淀粉
可不
可以用
面粉
代替
吗?
答:
做拔丝苹果用的
淀粉可以用
面粉
代替
;要做拔丝苹果,若家里没有淀粉,可以用面粉代替(但做出的成品外壳酥脆要较淀粉差些)。第一步:苹果削去外皮,解决整洁它里边的籽,切成尺寸一致的小块。第二步:盆中打进1个蛋清,添加1勺发孝粉(家中得话可以没放)加1把小麦面粉和1把木薯淀粉,占比是1:1...
面粉
可以代替淀粉用
吗?
答:
不
可以用
面粉
代替淀粉
的。如果用面粉,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分
替代
,面粉炸出来比较厚而韧,因为含有面筋,淀粉比较酥脆,一般两者按比例混合。单单面粉要炸的脆,要加泡打粉制成脆浆。注意事项:果手边实在没有淀粉,而做菜又急于想用,可以取土豆两个,一个也可以,把它们去皮...
没有小麦
淀粉可以用什么代替
答:
尤其是在亚洲和南美洲地区。它也
可以
用于增稠和烹饪。然而,需要注意的是,它的口感比其他淀粉类要更滑嫩,所以在使用时需要谨慎。除了这些淀粉类型之外,还有其他的
代替
品,例如薯蓣粉、豆腐渣等。因此,在寻找小麦
淀粉替代
品时,可以尝试不同的淀粉类型,以找到最适合自己的替代品。
做红烧茄子时没有玉米
淀粉可以用
土豆粉
代替
吗?为
什么
这么说?
答:
做红烧茄子时没有玉米
淀粉可以用
土豆粉
代替
吗?为什么这么说?红烧茄子是一道家常菜。我个人的建议是选择玉米淀粉或绿豆淀粉来增稠。各种菜肴的味道都是最好的。如果家里没有这两种淀粉,可以用土豆粉稍微代替,但效果不太好。餐馆里的炖茄子不油腻。结果证明它很有技巧。红烧茄子
用什么
淀粉这个一般都是要...
蛋糕没有玉米
淀粉可以用什么代替
答:
做蛋糕时,没有玉米淀粉,
可以用
土豆
淀粉代替
,不过需要多放一些。除此之外,还能添加一些绿豆淀粉,或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等,这些都是可以的。淀粉的种类比较多,种类的不同其口感就不一样。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。做蛋糕时,淀粉...
玉米
淀粉
能
用什么代替
答:
3、木薯粉 又称菱粉、生粉它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的
淀粉
,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球,而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihotesculenta...
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