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湘菜十大招牌菜做法
湘菜十大
名菜
答:
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的
招牌
“土菜”,是最具代表性的
湘菜
之一。【 详细>>】11、长沙霸王别姬 霸王别姬是传统湘菜名菜,在湘菜中,霸王别姬这道百年不衰的传统湘菜,历史...
湘菜
的
十大
代表菜
答:
鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。10、辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的
招牌
“土菜”,是最具代表性的
湘菜
之一。
湘菜
有哪些名菜
答:
鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。10、辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的
招牌
“土菜”,是最具代表性的
湘菜
之一。
湘菜
代表菜有哪些
答:
切细如发,色泽美观,味道酸辣,质地脆嫩,入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。红烧牛蹄筋选用牛蹄筋,加桂皮、绍酒、葱节、姜片等精制而成,软糯可口,味道鲜香。[编辑本段]
湘菜
特色菜 东安鸡,口味蛇金鱼戏莲、永州血鸭、金鱼戏莲腊味合蒸、姊妹团子腊味合蒸、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等 ...
湘菜
排名前十的菜
答:
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的
招牌
“土菜”,是最具代表性的
湘菜
之一。【 详细>>】11、长沙霸王别姬 霸王别姬是传统湘菜名菜,在湘菜中,霸王别姬这道百年不衰的传统湘菜,历史...
湘菜
有哪些特色菜
答:
1、剁椒鱼头是名扬中外的一道
湘菜
。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。2、毛氏红烧肉是湖南常见的一道家常菜,石荫祥大师就采用那种不肥不瘦的肉,切成块状然后加入酱油和糖等多种调料...
湘菜十大招牌菜
答:
湘菜十大招牌菜
:剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红...
湘菜
的
做法
大全,要做法!
答:
3.锅里烧油 ,放葱蒜 、姜片爆香,把五花肉倒进去,红烧肉这道菜 ,本身吃的还是肉的香味。大料不能太多,俩八角、 几片香叶、 一块良姜、 一块桂皮就够了,把料的香味煸出来,再放进去几个干辣椒提味,舀进去一勺糖色(糖色是我提前熬好的) ,把颜色翻均匀,沿锅边 ,倒进去一罐啤酒,...
10款总厨改良
湘菜
,请您查阅,有不足之处请您指出
答:
餐饮先驱的大厨推陈出新,对羊杂汤的
做法
进行重新包装,用陶罐焖制后上桌,成为店内的一道
招牌菜
。 制作方法: 1.羊杂(羊肚、心、肝、肺、肠、羊头肉)共400克处理干净,放入白卤水中卤至成熟。 2.焖罐内注入矿泉水至七成满,放入料包(葱段、姜片、红椒段各5克和秘制香料粉20克)烧开,煮至汤汁变成茶黄色时,捞...
湘菜
有哪些特色菜?
答:
湘菜
特色菜:1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南
十大
经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。2、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南的十大经典名菜之一,腊味合蒸,是一道非常好吃的蒸菜。一般...
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