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湘菜最流行的经典菜
湘菜
有哪些特色菜?
答:
湘菜
特色菜:1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大
经典
名菜之一,在各种湘菜馆,这道菜都必不可少的,很多人也知道并吃过剁椒鱼头。剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大,非常适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的口感:香,辣,咸,非常好吃。剁椒鱼头做法:将鱼头洗净处理后切成两半平铺在...
湘菜最
有名的30道菜
答:
麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉,剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲、 玻璃鲜墨 、翠竹粉蒸鱼、 东安子鸡。剁...
湘菜
有哪些
答:
小吃湘菜4大类,其中辣椒炒肉數、剁椒鱼头、毛氏红烧肉等在市面上流传较广的湘菜被划为大众湘菜,而
经典湘菜
是从前
流行
但由于制作工序复杂等原因如今较少在市面上流传的近代湘菜精华,地方湘菜则是在一定地域范围内形成以烹调方法、原料特点、烹调器具或文化特征为代表的乡村或城镇特色的酒席菜点,是现代
湘菜的
...
湘菜
大全:让你品尝湖南美食的无穷魅力
答:
一、典型菜品
湘菜
历史悠久、种类丰富,
经典
菜品层出不穷。以下这些典型菜品,是湘菜中最具代表性和特色的。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜家常菜之一,顾名思义,就是将辣椒和豆瓣酱一起剁碎,与淡蒸过的鱼头拌炒而成,最后再加上葱姜蒜和各种调料。鲜香的鱼头搭配辣味十足的剁椒,口感棒极了,是湘菜...
湘菜的
代表菜有什么?
答:
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的
湘菜
之一。长沙霸王别姬 霸王别姬是传统湘菜名菜,在湘菜中,霸王别姬这道百年不衰的传统湘菜,历史悠久,问世于清代末年...
湘菜的经典
菜品
答:
组庵鱼翅
湘菜的
主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。清代...
经典湘菜
有哪些
答:
经典湘菜
有:冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋、红煨方肉、口蘑泡肚汤、麻辣羊肚丝、清汤柴把鸭、辣烧鲶鱼茄子、萝卜干炒腊肉、荷叶粉蒸肉、酸辣鱿鱼丝、腊味合蒸、上汤鱼生、烧辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣酱烧肥鱼、鸭掌汤泡肚、嫩姜炒仔鸭、东安仔鸡、好丝百叶、豉椒笔筒...
湘菜
有哪些名菜 湘菜名菜的介绍
答:
3、剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于
湘菜
系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。4、板栗烧菜心:板栗烧菜心是一道制作简单且富有特色的湘菜。这道菜做成后黄绿相间,咸甜适口,非常可口。
湘菜最
有名的30道菜
答:
湘菜最
有名
的菜
有剁椒鱼头毛、氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉。1、剁椒鱼头。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红...
作为湖南人,你最喜欢的
湘菜
是什么?
答:
剁椒鱼头 剁椒鱼头,鲜辣可口,是男女老少都喜欢吃的一道菜。不管是在宴席上,还是家里的餐桌上,经常都会有它的踪影。有的家中没有那么大的盘子和蒸锅,便用整条的鲫鱼代替鱼头,蒸出来的剁椒鲫鱼,味道也是非常鲜嫩的。辣椒炒肉。农家的辣椒炒肉也是超级好吃,超级下饭的哦。湖南当地的青...
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