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炒梅菜扣肉的家常做法
如何
做梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉的
制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
怎么做?
答:
梅菜扣肉
是一道有名传统美食,(开封本地又叫芥菜扣肉)。开封当地过年及酒席必不可少的特色名菜。肥瘦相间的五花肉做出来香而不腻,回味无穷。梅干菜扣肉当然是由梅干菜和肉一起加工而成。南来北往有着不同的风味。北方多加红腐乳,四川用糯米垫底,肥肉切薄卷如一朵玫瑰花,叫“烧白”,有甜咸...
梅菜扣肉的家常做法
步骤
答:
梅菜扣肉的家常做法
步骤如下:1、食材:烧肉、梅菜干、姜米、花生油、汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。2、梅菜干用水浸泡半小时,洗干净藏在里面的泥沙,沥干水切碎。3、烧热炒锅,干锅倒入梅菜干粒,用中小火慢慢逼炒出里面的水分。4、梅菜干炒至完全干身后,下汁和糖调味,盛起。5、重新...
梅菜扣肉的家常做法
答:
梅菜扣肉的做法
:1、先准备一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉,把锅烧热后转小火,直接把肉放锅里面,猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦,这样做不仅可以去除猪皮表面的腥臭味,还可以去掉猪皮表面残留的猪毛。最后把猪皮烙至焦黄色的...
梅菜扣肉做法
答:
放入梅干菜,一勺鸡精,一勺生抽,适量盐,酱油,翻
炒
均匀,捞出备用。准备一个大碗肉皮朝下码在碗中,把梅干菜铺到肉上。锅内烧水,把五花肉蒸30分钟。准备一个盘子,把它扣在蒸好五花肉的碗上。把碗翻一个个就可以了。看着就有食欲,大家可以试一下。
梅菜扣肉做法
3 原料:带皮五花肉500克、...
怎么
做梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉的
制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
怎样
做梅菜扣肉
好吃?
答:
做法
如下:1、
梅
干菜用温水泡发。2、沥干水分,倒入油锅。3、加生抽、老抽、白糖、料酒,煸
炒
。4、炒好后盛出备用。5、在锅中放入姜片、葱结、料酒。6、将整块五花肉放进去煮开。7、撇去浮沫。8、煮约20分钟后取出来。9、将五花肉的每个面都抹上白酒、红糖和老抽,静置入味。10、油烧到七成...
梅菜扣肉的家常做法
正宗
答:
将五花肉切块焯水,捞出后涂抹老抽备用。热锅加油,放入五花肉煎至金黄色,捞出待用。
梅菜
洗净切碎,
炒
香后铺在碗底。将煎好的五花肉放在梅菜上,加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖等调料,倒入适量清水。将碗放入蒸锅中,蒸至肉烂入味即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
梅菜扣肉
是哪里的菜
答:
很多东北菜是鲁菜的改良
梅菜扣肉家常做法
1梅菜泡水控干去除多余的咸2带皮五花肉下油锅炸制起泡,切成薄片码入碗中,上面放入炒。梅菜扣肉是广东客家菜梅菜扣肉做法 1食材明细 主料 五花肉1块 梅干菜1小碗 辅料 腐乳汁适量 葱适量 生抽适量 白酒适量 白糖适量 油盐适量 姜适量 2步骤 将正正方方的肥...
怎样
做梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉
,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜。
做法
一食材准备主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克)辅料:梅菜(150克)淀粉(蚕豆)(5克)调料:豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克)白砂糖(20克) 腐乳(红)(10克) 盐(5克) 老抽(15克)辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克)植物油(50克)制作方法1. 五花肉...
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