欲罢不能的梅菜扣肉答:梅菜扣肉 做法: 1、1块方形五花肉放入冷水锅,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段,大火煮沸转中火煮30分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。 2、取出五花肉,待不烫手时,拆去肋骨。 3、100g梅干菜冷水浸泡45分钟,拧干备用。 4、取一盘子,倒入2勺老抽,放入煮好的五花肉,均匀抹上老抽,用针或牙签在...
梅菜扣肉怎么做答:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 做法: 梅菜扣肉的做法: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚...