炒米饭用的米怎样蒸?答:饭蒸的不要太湿太软,否则饭就不能炒散米饭蒸好后,不要急着开盖子,要让米饭闷在里面15分钟,最好是隔夜饭,自然冷却后放入冰箱保鲜,然后第二天你就可以炒米饭了,炒饭切忌不要放水。如果剩饭太黏容易粘锅,炒前不妨放在微波炉里,先高火加热1~2分钟,再中小火加热1~2分钟。需要注意的是,加热时不要盖盖子,以便...
新的懒人蛋炒饭,一口销魂!答:销魂蛋炒饭1.洗净的100g西蓝花沸水入锅,焯水后捞出,去茎后切成小颗粒,备用。2.将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用,1根腊肠切片。3.碗中倒入一份松散的米饭后放入蛋黄,将米饭与蛋黄搅拌均匀后备用。4.蛋清加入1/4勺盐,略微打散。锅中倒入少许油,小火烧至油微热后,倒入蛋清。转动锅子让蛋清均匀摊成一张蛋饼,放入...