1、第一步把需要蒸的大米用水淘洗干净，可以多淘洗几次。
2、然后放入电饭煲内胆里，再放入适量的水，水位不需要太高。
3、盖上盖子，插上电饭煲电源，自动开始工作。
4、蒸好后打开电饭煲盖子，冷却几分钟。
5、冷却一会将米饭盛入碗中，这样就做好了。
6、饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散，米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-25
蒸饭时要五分米，七分水，蒸欠一点炒出来好吃。
饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水。
如果剩饭太黏容易粘锅，炒前不妨放在微波炉里，先高火加热1~2分钟，再中小火加热1~2分钟。需要注意的是，加热时不要盖盖子，以便水分挥发。
步骤：
1、第一步把需要蒸的大米用水淘洗干净，可以多淘洗几次。
2、然后放入电饭煲内胆里，再放入适量的水，水位不需要太高。
3、盖上盖子，插上电饭煲电源，自动开始工作。
4、蒸好后打开电饭煲盖子，冷却几分钟。
5、冷却一会将米饭盛入碗中，这样就做好了。
6、饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散，米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水。
让炒饭更营养的办法：
1、增加食材的多样性
炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜，比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。
2、减少炒饭的用油量
米饭是淀粉类食品，用普通锅来炒的时候，很容易粘锅。如果用不粘锅来炒，就能避免用油过多和粘锅问题。另外，炒饭时尽量只放一次油。
3、控制炒饭的用盐量
炒饭时宜配合多种香辛料，除了最常用的葱花，还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香气，弥补少放盐造成的口味损失。另外，还可以用鸡精来等量替代食盐。
开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查，根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可。【点击了解更多加盟项目】本回答被网友采纳
饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水。
如果剩饭太黏容易粘锅，炒前不妨放在微波炉里，先高火加热1~2分钟，再中小火加热1~2分钟。需要注意的是，加热时不要盖盖子，以便水分挥发。
步骤：
1、第一步把需要蒸的大米用水淘洗干净，可以多淘洗几次。
2、然后放入电饭煲内胆里，再放入适量的水，水位不需要太高。
3、盖上盖子，插上电饭煲电源，自动开始工作。
4、蒸好后打开电饭煲盖子，冷却几分钟。
5、冷却一会将米饭盛入碗中，这样就做好了。
6、饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散，米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水。
让炒饭更营养的办法：
1、增加食材的多样性
炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜，比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。
2、减少炒饭的用油量
米饭是淀粉类食品，用普通锅来炒的时候，很容易粘锅。如果用不粘锅来炒，就能避免用油过多和粘锅问题。另外，炒饭时尽量只放一次油。
3、控制炒饭的用盐量
炒饭时宜配合多种香辛料，除了最常用的葱花，还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香气，弥补少放盐造成的口味损失。另外，还可以用鸡精来等量替代食盐。
开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查，根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可。【点击了解更多加盟项目】本回答被网友采纳
第2个回答 2022-10-24
1.米洗干净
2.开水下锅，下锅要搅防止粘锅
3.不要盖锅盖，会溢出来
4.大概煮十五分钟，煮到十分钟的时候用筷子捞一粒尝一下，米熟过芯（就是米中间吃起没有硬的了）就可以捞出来沥干水了，如果十分钟煮了中间还有点硬，就不行，要继续煮，然后就每隔两分钟捞一次尝，直到过芯。要炒米饭的米要硬一点，所以刚好过芯（断生）就可以捞起来了
5.捞出沥干水，蒸格上铺一张湿蒸笼布（布打湿扭干）
6.煮过芯的米饭倒上蒸格，铺开铺平，用筷子在米上面戳洞，要保证整个面上，都有洞，方便后期蒸的过程出气
7.热锅热水，放进蒸格，盖锅盖，大火蒸15分钟。
2.开水下锅，下锅要搅防止粘锅
3.不要盖锅盖，会溢出来
4.大概煮十五分钟，煮到十分钟的时候用筷子捞一粒尝一下，米熟过芯（就是米中间吃起没有硬的了）就可以捞出来沥干水了，如果十分钟煮了中间还有点硬，就不行，要继续煮，然后就每隔两分钟捞一次尝，直到过芯。要炒米饭的米要硬一点，所以刚好过芯（断生）就可以捞起来了
5.捞出沥干水，蒸格上铺一张湿蒸笼布（布打湿扭干）
6.煮过芯的米饭倒上蒸格，铺开铺平，用筷子在米上面戳洞，要保证整个面上，都有洞，方便后期蒸的过程出气
7.热锅热水，放进蒸格，盖锅盖，大火蒸15分钟。
第3个回答 2022-10-24
1.加入适量的水，将米淘洗干净，把淘米水倒出。
2.加入适量的清水,水与米的比例1比1，启动电饭煲。
3.当加热开关跳至保温开关之后，让米饭处于保温状态5分钟；关电后让米饭继续焖5分钟,这会使米饭口感更好。
2.加入适量的清水,水与米的比例1比1，启动电饭煲。
3.当加热开关跳至保温开关之后，让米饭处于保温状态5分钟；关电后让米饭继续焖5分钟,这会使米饭口感更好。