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烙饼用高筋还是中筋面粉好
老百姓买
面粉
,怎么区分价格相近的面粉,哪种更适合蒸馒头,哪种更适合包...
答:
三,
中筋面粉
。这种面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合蒸馒头了,它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中,这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的,而且价格实惠比低筋面和
高筋
面都要便宜。四,水饺粉。这种面粉主要是用来包饺子,...
请问一下
烙饼
的话是
用高筋
面粉
还是中筋面粉
还是低筋面粉呢
答:
就是
高筋面粉
,做蛋糕要用低筋面粉
我要做煎饼,是要用低
筋面粉还是高筋
面粉
还是中筋面粉
答:
用低
筋面粉
。准备材料:低筋面粉250克、芝麻2克、鸡蛋2个、香葱、植物油、韭菜、五香粉、花椒粉、茴香粉、盐巴 步骤:1、面粉适量,鸡蛋两个。2、加水,拌糊。3、加入调料,韭菜。4、刷油到电饼铛。5、摊黏糊糊。6、几分钟后,就熟。7、成品。
面粉分
高筋
面粉,
中筋面粉
,低筋面粉,你知道它们都适合做哪些面点吗?_百 ...
答:
家里蒸馒头、包包子、
烙饼
这些面食都可以选用中筋面粉,还有很多传统的中式糕点,都可以
用中筋面粉
来制作。比如:月饼皮、酥皮、西式蛋糕、面包等。三,
高筋
面粉高筋面粉的蛋白质含量在13%以上,面粉的颜色也特别的洁白,都是磨去小麦的外皮后磨制而成的。高筋面粉的韧性好,吃起来口感弹牙、劲道,加上...
馅饼应该
用高筋面粉还是
低筋的?
答:
馅饼不
用高筋
面粉也不用低筋的。馅饼应该
中筋面粉
。
烙饼用
普通的面粉就可以,标准粉,富强粉,他们加工精度不同,但是都属于中筋粉。烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些,烫制后,面团的韧性会降低,成品会很柔软。
烙饼用
什么
面粉
答:
烙饼用
普通的
面粉
就可以,标准粉,富强粉,他们加工精度不同,但是都属于
中筋
粉。而且,烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面要软一些,烫制...
自己做千层饼的过程中,
面粉
应该怎么样去选择?
答:
在自己制作千层饼的过程中,我们一般选择
高筋面粉
,因为想要做出千层的效果,越劲道的面粉越容易起层,而低筋面粉或者其他面粉很难做出这种效果,日常生活中很多人喜欢喜欢吃千层饼,还是来了解一下究竟怎么做吧。准备食材:面粉、清水、酵母粉、白糖、盐、油、五香粉、白芝麻、干面粉 1、把300克面粉、3...
做发面饼用什么
面粉
答:
发面饼最好吃的小窍门:1.面粉请选用
中筋面粉
(既非
高筋
,也非低筋)。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同,按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉
烙饼
,硬度恰好。2.面粉和水的比例完全靠经验和运气,宁软勿硬。面如果和硬了,全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟 3...
中筋面粉
和
高筋
面粉有什么区别
答:
1、中筋面粉和
高筋
面粉的外表是有差别的,中筋面粉颜色为乳白色,高筋面粉颜色为纯白。2、中筋面粉就是普通常见的面粉,是整粒麦子直接加成粉的;高筋面粉则只要麦子中间的部分。3、中筋面粉一般中式点心比较常用,大部分面食也可以
用中筋面粉
来说;高筋粉比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心...
高筋面粉
可以
烙饼
吗
答:
高筋面粉
可以
烙饼
,具体做法如下:准备材料 高筋面粉:500克、温水:320克、食用油:适量、盐:1勺、葱:适量。1、高筋面粉里倒入温水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖,静置30分钟。2、案板铺上面粉防粘,把面团揉匀,等面团变得柔润细腻的时候,用擀面杖擀成大薄片。
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