扁豆焖面,地道老北京美味答:香叶1片,干辣椒2条,姜片4片,冰糖8粒,葱段一根,花椒一小把,茴香2粒。 【制作方法】 1.将豆角摘段儿,过水焯一下至8分熟。 2.五花肉切块无油下锅,下入食材2,并加入生抽翻炒出油,直到肉块变小后加入热水没过肉块,中小火再次将汤烧开。 3.将肉汤过滤,并捡出五花肉,下入面条,蒜末以及扁豆,盖盖儿中小焖煮...
花肉豆角焖面答:花肉豆角焖面 做法: 1.锅里倒一点底油,把五花肉煎至两面微焦,煎出多余油脂;下葱姜干辣椒继续翻炒个十几下;2.倒入土豆和豆角(可以用新鲜豆角),两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,适量盐和冰糖调味,翻炒均匀;3.倒入开水盖过食材,小火盖盖煮二十分钟左右;4.倒入面条(可以用新鲜面条直接放进去焖,我用了...