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用什么面做面条好吃
什么
面粉做起来
面条
比较
好吃
答:
一般在家拉面都是小麦
面做
的高筋面粉或者是拉面专用的改良粉,面粉柔软、有韧性、光滑,劲道,口感好。和面就讲究技巧了,要用冷水和面,和的时候可以加点速溶蓬灰拉面剂,拉面油最好用菜籽油,保鲜膜覆盖面团醒发,完了要多抻拉几次,让面筋道,一般拉面拉七次左右就差不多了,不然容易断的。
有
什么面条
很
好吃
是怎么做
视频时间 00:21
面条用什么
面粉
答:
用高筋面粉。高筋面粉(bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,适合用来
制作
具有弹性与嚼感的
面条
。
做炒面
用什么面条做
的
好吃
答:
用杂粮
面条做
炒面
好吃
,杂粮面粗中有细,能够很好的入味。炒面做法:食材:杂粮面条、鸡蛋、火腿肠、盐、味精、葱末、姜末、油。步骤:1、首先烧半锅水,待水沸腾后放入杂粮
面条煮
5分钟;2、然后把鸡蛋倒入碗中搅拌均匀,至杂粮面条煮好后捞出杂粮面条,再把水沥干;3、锅中倒入油,待油烧热后再把...
什么
面粉
做面条好吃
答:
面粉中的蛋白质含量越高,在
什么
添加剂都不加的情况下,它的韧性和弹性就越好,拉伸和煮制的时候越不容易断条,当然在同样煮制时间的情况下,口感也就越筋道。一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、
面条
等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉
使用
。而且这类面粉包装上面一般...
有哪些
好吃
到爆的
面条做法
?
答:
鸡蛋
面条
1/8 清洗好材料,酱油、香油、植物油、盐都放一起调和,西红柿切小块,鸡蛋打了装碗拌均 2/8 热锅把西红柿倒入翻炒出汁 3/8 加入四碗水
煮
开 4/8 放入面条,用双筷子拌散面块煮开 5/8 倒入已拌圴的蛋液 6/8 轻轻翻拌一下,中火煮熟 7/8 倒入早已调好的酱油料,翻拌均匀 8/8...
面条用什么
面粉做才不会容易断?
答:
现在超市的货架上摆满了各式各样的面条,应该有不少朋友和我一样,不喜欢吃买的面条,买的面条大多数都没有嚼劲,非常容易变坨,所以还是自己在家里
制作
的面条比较好,自己在家里制作的面条,没有添加剂,口感筋道,干净卫生,比买的
好吃
多了。
面条用什么
面粉做才不会容易断?做的面条容易断,主要是...
凉面
用什么面条做好吃
答:
凉面用碱水
面条做
尤其
好吃
。碱水面条在
制作
凉面时具有得天独厚的优势。首先,从口感上讲,碱水面条经过特殊加工,拥有一种独特的弹性和韧性,这使得凉面在搅拌或食用时不易断碎,更能保持完整的形态。同时,碱水的加入也提升了面条的爽滑度,让每一口凉面都能顺滑地通过喉咙,给予食客极致的食用体验。其...
面馆的
面条
劲道又爽滑,他们是
用什么
面粉做的?
答:
3、饧好的面团揪成小面剂子,揉匀后擀成薄薄的面皮。4、擀好的面皮卷在擀面杖上,垂直叠放在面板上。5、用刀切成
面条
,撒上干面粉后抖散。手擀碱水面:食材:面粉500g、精盐5g、食用碱3g 1、干净碗倒入清水调入5克精盐,调入3克食用碱调匀。面盆里倒入面粉倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌...
有哪些
好吃
到爆的
面条做法
答:
几种超级
好吃
的家常
面条
的做法,不看后悔,一看就会 一、炸酱面 主料:400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料:3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤:1、将葱姜蒜洗干净之后,姜蒜切末,葱切成葱花。2、锅热后倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然后把...
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