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用酸奶可以发酵酸奶吗
假牛奶
可以
做成
酸奶吗
答:
1.先将牛奶煮沸杀菌。2.加入
酸奶
当做种菌。3.放入摄氏42度~45度的保温瓶中2~3小时。4.经过以上步骤后,原先的牛奶已生成乳酸,而成为乳蛋白状态,凝结 成滑溜,有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。前面所说的是基本做法,你
可以
依自己的偏好,牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品;用水...
发酵
粉
可以用酸奶
代替吗?
答:
4.
酸奶
机插上电源,工作6-8小时,见酸奶呈凝固状即可。5.做好后
可以
放置冰箱冷藏24小时,风味更好,可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。注意事项:1.核仁格菌粉需冷冻保藏,做之前先放置室温下15分钟。2.
发酵
过程中尽量不要频繁打开搅动。3.酸奶机内胆容器用开水消毒,不要用化学药剂消毒 4.有...
酸奶
是不是得用好的牛奶才能做成
答:
奶中脂肪含量一般是3%-5%。经
发酵
后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使
酸奶
更易消化和吸收,各种营养素的
利用
率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还
可
产生人体营养所必须的多种维生素,如vb1、vb2、vb6、vb12等。特别是对乳糖消化不良...
做
酸奶
的菌粉
可以
用来发面吗?
答:
可以
,虽然原理一样,但是最好不用。菌粉是用来制作酸奶用的,发面要用小苏打粉、干酵母粉。酸奶菌粉主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种,它是一种优质的
酸奶发酵
剂,自制酸奶完全可以媲美市场上销售的任何一种酸奶。发面用的发酵剂是在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀...
酸奶可以
做面包吗
答:
一般来说不
可以
由于
使用
的菌种不同,面包使用的酵母是啤酒酵母类的,活性好,持续时间长,耐高渗透压,适合面粉类的
发酵酸奶发酵
粉一般使用的菌种有双歧杆菌,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,嗜酸乳杆菌 ,干酪乳杆菌等。酸奶辫子面包原料原味酸奶290g鸡蛋液40g高筋面粉400g盐3g糖50g耐高糖酵母粉5g,表面装饰...
自制
酸奶可以
用巴氏杀菌
奶吗
答:
用巴氏杀菌奶是
可以
的,但是你用的
酸奶
不
能
是杀过菌的,因为乳酸菌也被杀了,没有菌了
羊奶
能
做
酸奶吗
答:
问题三:听说奶粉
可以
做酸奶,那么,羊奶粉是否也可以 可以做的,1升水兑130克奶粉;冲泡后,冷却到42°以下再加入菌粉搅拌,放入酸奶机
发酵
。自制好酸奶,首选益菌加。问题四:羊奶可以做成
酸奶吗
? 可以的,不过还是建议喝羊奶粉好,酸奶不容易适应,我喝美羊宝羊奶粉,比酸奶好多了。问题五:用...
制作
酸奶可以
用纯牛奶吗?
答:
制作
酸奶可以
用纯牛奶 酸奶:酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(
发酵
剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的制作步骤:选择新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶 酸奶机中注入适量开水 将酸奶机中配备的塑料碗(包括盖子)事先用开水浸泡2-4分钟消毒,然后将酸奶和纯牛奶...
就用酒酿和牛奶做
酸奶可以吗
?
答:
注意事项:1、所用菌种
酸奶
不
可以
用加入果料的,更不可用果味酸奶;2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成
发酵
失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度);3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,...
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