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白面馒头
杂面和
白面
蒸
馒头
加多少哮母
答:
做
馒头
的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加...
玉米面窝头和
白面馒头
哪个生糖指数高?
答:
相对来说是肯定是白
馒头
的升糖指数高,白馒头主要用精
白面
粉做成,加工程度较高,消化速度快,其中的淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收,白馒头的升糖指数可高达80以上,属于超高升糖指数的食物。窝头用玉米面做,玉米面中保留的膳食纤维更丰富,玉米面有粗玉米面、细玉米面,粗玉米面做的窝头纤维素保留还...
豆面
白面
玉米面可以做
馒头
吗
答:
可以的。用料:面粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 1、将温水(30度)白糖化开,加入酵母粉充分搅拌均匀。2、将面粉和玉米粉混合,边揉边加糖水直至揉成面团光滑,盖上湿布发酵两倍大。3、用食指蘸些面粉,插入面团,凹坑不反弹,不下陷,即可发...
家常
馒头
的做法
答:
4.在
馒头
上沾一点牛奶,把鼻子和耳朵放在合适的位置,取5g左右的面团,加入适量的可可粉和牛奶,揉匀。做出不同的表情放在适当的位置,对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后,将冷水放入锅中蒸20分钟。鲍文馒头 材料:中筋面粉300克,酵母3克,咖啡粉5克,猪油5克,清水165克(和面用)。制作方法:先将称...
糜子面与
白面
做
馒头
的比例
答:
糜子面与
白面
做
馒头
的比例是3:7,糜子面比较黏,糜子面要少一些,白面多一些。糜子面是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素。做馒头的过程:1:先用温水把酵母溶化,...
荞麦面、高粱面和玉米面、
白面
能混合在一起蒸
馒头
吗?
答:
材料:
白面
4份、玉米面1份、黄米面1份、荞麦面1份、高粱面1份、温水、酵母、大枣适量 制作方法:1、准备好的面粉放入容器中。2、红枣清洗干净切成小碎块。3、红枣加入盆中,与面粉、清水、酵母一块和面成团。3、放在温暖的地方发酵至2倍大。4、揉搓排气后分成剂子做成
馒头
形状,二次醒发20分钟。5...
白面
玉米面碱面
馒头
怎么做
答:
面粉2碗,玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右,可以根据个人习惯适当增加或减少。请点击输入图片描述 之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。请点击输入图片描述 酵母一定要用温水35度的。(这里有一个小窍门,只要喝着不烫就可以)。请点击输入图片描述 将调制好的酵母到入,一边倒...
酸枣面和
白面
一起怎么样做成
馒头
?
答:
原料:
馒头
专用面粉1000g、温水500ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、酸枣适量。发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉、玉米粉放入盆中,在它们中间挖一个小洞,逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在...
1斤
白面
能蒸几斤
馒头
答:
1斤
白面
能蒸1.4斤
馒头
。因为在做馒头的过程中,加入了水等材料,这些都会增加重量,然后再蒸制的过程中,水蒸气会带走一部分重量,馒头大约重量在1点4斤左右,如果大馒头以75克一个左右计算的话,一斤面粉能做出大概7-8个馒头,发的更为蓬松的,可以做10个左右。馒头,古称“蛮头” ,别称“馍...
玉米面和
白面
混合蒸
馒头
比例
答:
“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如
白面馒头
,玉米面馒头、...
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