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皮蛋为什么要放铅
皮蛋
里面有
铅
吗?
答:
3、无
铅皮蛋
含有铅吗无铅皮蛋里也含有铅,但铅含量已大幅降低,符合国家标准的无铅皮蛋,其铅含量与我们日常吃的肉制品、豆腐、鱼类等的铅含量相近,甚至低于某些蔬菜制品、水果制品和菌类。4、哪些人不宜吃皮蛋1、皮蛋中的钠含量高,高血压病人和易患妊娠高血压的孕妇不宜吃皮蛋。2.儿童对铅更敏感...
皮蛋
中的
铅
从哪而来?
答:
腌制过程中用的原料
松花蛋
怎么做是不是都含有
铅
?
答:
加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定,每1000克
松花蛋铅
含量不得超过3毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无
铅松花蛋
。所以,...
都说
皮蛋
含铅,有因吃皮蛋中
铅
含量高死人的吗?
答:
皮蛋含铅,但是含量并不多,不至于死人的。过去在腌制皮蛋时要加些氧化铅或铜等重金属,为的是促使蛋白质凝固,若长期食用,其中的铅或铜会引起慢性蓄积影响健康。如今改良工艺后,用硫酸铜、锌等代替氧化铅,“无
铅皮蛋
”由此得名。很多人认为皮蛋无铅了 其实,“无铅皮蛋”并不是一点不含铅,只是铅的...
皮蛋
里面有
铅
吗
答:
无
铅皮蛋
含有铅吗 无铅皮蛋里也含有铅,但铅含量已大幅降低,符合国家标准的无铅皮蛋,其铅含量与我们日常吃的肉制品、豆腐、鱼类等的铅含量相近,甚至低于某些蔬菜制品、水果制品和菌类。哪些人不宜吃皮蛋 1、皮蛋中的钠含量高,高血压病人和易患妊娠高血压的孕妇不宜吃皮蛋。2.儿童对铅更敏感,处...
皮蛋
的
铅
含量大概是多少
答:
由国家质检总局、国家标准化管理委员会发布的“国标”GB/ T9694-2014规定
皮蛋
的
铅
含量不得大于0.5毫克/千克。新国标的实施宣告了皮蛋有铅工艺的结束,今后皮蛋均需采用无铅工艺生产,将皮蛋安全提升到了新的水平。铅以及其化合物对人体是有害的。经常食用含铅量超标的食品,造成铅在人体中的蓄积,对...
常吃的
皮蛋
里面真的会有
铅
这种重金属吗?
答:
3、肝病患者不能吃
皮蛋
肝脏是人体内最大的解毒脏器,而
松花蛋
属于腌制品,很多成分在食用之后对人体有一定的副作用,
需要
肝脏进行解毒处理,尤其是含铅的皮蛋,肝病患者食用过多可能引起
铅
中毒。4、老年人不宜食用皮蛋:皮蛋有潜在致癌性,里面所含的铅一部分会代替钙质,减少对钙的摄取,会造成老年人...
皮蛋
到底会不会对人体有害?
答:
但现在大家不用担心了。因为人们己研制出了无
铅皮蛋
的吃法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了。其实皮蛋有很高的营养价值,比新鲜的鸡蛋还高。传统制作皮蛋是用松香、硫黄、石灰、硝石、明矾水,将鸭蛋泡在里面,经过3|~5天后用糖和泥拌起来,放十来天就成了。但这样铅含量太高。现在的皮蛋经过...
皮蛋
的
铅
含量大概是多少
答:
由国家质检总局、国家标准化管理委员会发布的“国标”GB/ T9694-2014规定
皮蛋
的
铅
含量不得大于0.5毫克/千克。新国标的实施宣告了皮蛋有铅工艺的结束,今后皮蛋均需采用无铅工艺生产,将皮蛋安全提升到了新的水平。铅以及其化合物对人体是有害的。经常食用含铅量超标的食品,造成铅在人体中的蓄积,对...
皮蛋
真的含铅吗?
答:
是汉族的传统风味蛋制品。口感清新、爽滑、清爽,色泽、香气和口感独特。制作
皮蛋
的主要原料是生石灰、纯碱、食盐、红茶和草木灰。皮蛋可能是从北魏齐民要术年记载的咸鸭蛋演变而来的。明孝宗十七年也就是1504年,竹屿山房杂部这本书清楚记载皮蛋的来历。在传统工艺下皮蛋的腌制过程中,重金属如
铅
或铜...
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