11问答网
所有问题
当前搜索:
皮蛋为什么要放铅
皮蛋
壳表层有黑麻点正常吗
答:
炎炎夏日,皮蛋是很好的佐餐小菜。但
什么
样的皮蛋吃着放心呢?我建议大家首先要注意看蛋壳外部,有大黑点的皮蛋不要选,壳上的斑点应越少越好。蛋壳表面有黑色斑点,说明
皮蛋铅
、铜含量较高,这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点,这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(如铜离子)反应...
听说
皮蛋
里有致癌物质,真的吗??
答:
另外还有一种加工方式是这样的 因为它这两种加工方式加工出来的
皮蛋
是这个样子的 当你拨开但之后,看到的颜色是这样的,那么就建议你,下次再也不要去买了,因为他这样的蛋,完全是经过化学方式加工出来的,就好比说现在很多批发摊位卖的蔬菜一样,
为什么
他的蔬菜,放了三五几天,甚至一两个星期,都是...
皮蛋为什么
含铅高?怎么制做?
答:
把蛋用盐水腌上,应该是这样
皮蛋
制成原理是
什么
?对身体有害不?
答:
其实,无
铅松花蛋
同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好。加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定,每1000克
松花蛋铅
含量...
皮蛋
的制作流程是
什么
?它具有营养价值么?
答:
4.密封腌制.用普通塑料袋扎紧或放入密封性较好的容器中即可,不要直接放地面或接触地面,禁止放太阳下晒.5.洗
皮蛋
粉.如果蛋清成果冻状即可清洗,成熟了蛋黄是糖心的,不能直接腌制成实心的,如果没成熟则继续密封,成熟了就把皮蛋粉洗干净放置阴凉通风处,蛋黄会慢慢变硬,刚成熟时味道会比较重,最好先放置...
有
铅皮蛋
和无铅皮蛋的区别
答:
3. 剥壳后,如果看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点,那就是有
铅皮蛋
。如何选择正宗的皮蛋呢?一看:质量好的皮蛋,外形应完整,蛋壳没有裂缝或破损。二摇:用拇指和中指夹住皮蛋的两端,在耳边摇晃几下并仔细听其声响,无水响声的是好蛋。三抛:将
皮蛋放
在手中,抛起约10厘米高,连抛几次,如果...
变蛋
为什么
用生石灰
答:
变蛋也是
皮蛋
,皮蛋蛋清上有雪花花纹的则是
松花蛋
,它们都是用鸭蛋裹上草木灰、石灰、碱等等腌制一段时间制成的,香味、口感独特,很受国人欢迎。那么变蛋
为什么
外面要裹上一层生石灰呢?变蛋为什么用生石灰 变蛋也就是皮蛋,腌制的时候除了放生石灰,还放纯碱、草木灰、盐、茶叶等,然后将这些配料放入...
为什么
松花旦上边要有用涛壳
答:
它主要是为了保持水分,另外吸收旁边的一些它溢出来的水分,所以说这种东西在其中还是比较重要的。
松花蛋
上的稻壳是为便于贮藏外面包着一层泥土,在食用前直接敲打外面,稻壳便裂开,很好包,清洗干净后即可食用。基本信息:松花蛋也称
皮蛋
,是中国传统风味食品,因其表面有多种松枝样的花纹而得名,松花,...
皮蛋
是怎么做成的??
答:
皮蛋
的制作方法:1、把鸭蛋洗干净待用。2、将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了,也可以直接购买变蛋粉。3、把料灰(可以加入一些稻壳或麦糠)或者变蛋粉均匀地涂在鲜蛋上。4、春秋密封存放25天左右,夏天15...
警惕
铅
中毒:守护儿童健康
答:
尤其是儿童,由于代谢和发育的特点,对
铅
的毒性更为敏感。为了孩子们的健康,我们必须警惕铅中毒的威胁。清洗削皮建议在食用蔬菜和水果前彻底清洗并削皮,以减少铅的摄入。避免爆米花特别注意避免摄入含铅量高的食品,如爆米花(含铅量高达41倍)和
皮蛋
(
松花蛋
)。拧开自来水早晨使用自来水时,应先拧开3分钟后再...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜