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碳酸钠是碱面嘛
小
苏打
粉和
碱面
的区别?
答:
2、
碱面
碱面,又名
苏打
、
纯碱
,
食用碱
,主要成分是
碳酸钠
。二、理化性质不同 1、小苏打粉 白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶,无臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在于燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。既能与...
碳酸钠是
什么
答:
碳酸钠
[497-19-8]是一种无机化合物,分子式为
Na2CO3
,分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上(质量分数),又叫
纯碱
,但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名
苏打
或碱灰。它是一种重要的无机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等...
碱面
是什么
答:
碱面
又名
苏打
、纯碱,即
食用碱
。碱面又名苏打、纯碱,即食用碱,主要成分是
碳酸钠
,化学式
Na2CO3
。质地较粗糙,因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为揣碱。碱的用量要适当,过少称为碱小,则面死而发酸,过多称为碱大,则开花而色黄。用...
碱面
是小
苏打吗
?
答:
碱面
不是小
苏打
。碱面,即
碳酸钠
,与小苏打(碳酸氢钠)虽然都属于碳酸盐,但它们的化学性质和用途有所不同。在烹饪中,碱面通常用于蒸馒头,它能够促进面粉的发酵,使馒头结构更加紧实有嚼劲。而小苏打则常用于和面,尤其是在制作面条和馒头时,它能使面团更加松软。在制作面点时,碱面的使用可以使面团...
食用
碳酸钠是
什么
答:
问题一:
食用碱
是什么? 食用碱就是食用
苏打
,也就是
碳酸钠
,又叫做 “
纯碱
”分子式是:NaCO3・10H2O。1 个碳酸钠分子带 10 个结晶水。 碳酸钠属于 “强碱弱酸盐” ,化学性质表现为碱性。常常用来中和面团里面乳酸。 天然的碳酸钠,叫做 “回锅面碱” ,可以食用,洗衣服。洗头,也可以制作肥皂,也是鞣制皮革的用...
化学问题 我在线等,请各位高手说的详细点。我最看中的是过程。
答:
错的2.硫粉在空气中燃烧,发出淡蓝色火焰,生成二氧化硫 在纯氧中燃烧发出明亮的蓝紫色火焰,产生和中有刺激性气味的气体 qaz7078763 3是对的吧 我们通常说的
碱面
是指
碳酸钠
碱面看百科http://baike.baidu.com/view/186218.html?wtp=tt 我们通常说的碱面是指碳酸钠 ...
碱面
是什么?
答:
大家平时吃馒头的时候,不知道有没有想过它是如何做出来的呢?做馒头的时候有一种材料必不可少,这个材料名字叫做
碱面
。我们这次来谈谈关于碱面的内容。一、碱面是什么 百度百科中对碱面的解释是这样的:碱面的别名也叫做
苏打
和
纯碱
,但是它是一种可以食用的碱来的。也可以叫做是
碳酸钠
。它的用处很广,...
碱粉和
碱面
的区别 ?
答:
如果你买的是
碳酸钠
的话,那么他们就是一个概念,没有区别:因为碳酸钠得俗名就
是碱面
、碱粉,当然还有其他俗名,如苏打粉、洗粉、轻灰等。
小
苏打
民间叫法是不是叫
碱面
?
答:
小
苏打
(baking soda,意思是烘焙苏打)之所以叫做小苏打,是因为和苏打(碳酸钠)相比,它的化学分子中含有氢,质量分数更低,因此被称为小苏打。
碳酸钠是
重要的化工原料之一,广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域,用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤...
碱面
和
苏打
的区别是什么
答:
碱面
和
苏打
没有区别,因为苏打又叫碱面、
纯碱
、碱粉,二者是通一种物质。苏打也叫
碳酸钠
,是一种重要的化工基本原料,化学式为Na?CO?,易溶于水,其水溶液呈碱性。苏打在生活中很少作为主要的发泡剂,常常用来中和酸性口味,且苏打受热后不会分解产生气体。所以做面条的时候,为了不降低它的筋性,通常...
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