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红烧肉的用什么样的五花肉
把一斤
五花肉
做成
红烧肉
,要用多少冰糖呢?
答:
需要注意的一点就是在熬制冰糖的时候一定要用小火,如果是大火的话,冰糖很容易熬焦。等到冰糖变得特别的粘稠,而且颜色比较深的时候,我们就可以直接把五花肉下入锅中,这样就可以快速的上色。另外想要做好红烧肉选肉也是非常的关键,并不是所有
的五花肉
都适合做
红烧肉的
,一般建议大家可以选择红白相间...
红烧肉
是
什么肉
答:
5、盛出,摆好,胃口会更好。做法三编辑 1.将带皮
五花肉
切成方形块,葱、姜切成大片。2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1-1.5小时即成。
红烧肉
红烧肉 做法四编辑 1.五花肉洗净切成小丁;2.锅里放...
做
红烧肉
,哪个部位的猪肉是首选?
答:
五花肉
(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
红烧肉的
选择猪五花肉最为合适,五花肉肥瘦相间,炖出的肉香而不腻。使得这个部位的肥肉会相对于多一些。吃起来的口感比较腻,所以不太适合。用里脊或者通脊做...
图解哪种
五花肉
最适合做
红烧肉
答:
见下图。
红烧肉的
制作方法其实多种多样,但关键中的关键就是选对五花肉,只要选择了正确
的五花肉
,随便用哪种方法都可以做得很好吃了。我比较喜欢的做法就是把五花肉切成方块,先入锅煎去多余的油脂,然后再用高压锅压熟,最后再换到砂锅里慢慢炖至肉块酥烂。这样做出的五花肉肥而不腻,瘦的部分也不...
做
红烧肉用什么
肉最好
答:
做红烧肉
用
五花肉最好。红烧肉是一道著名的菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉,以肥瘦相间
的五花肉
为主料制作最佳。五花肉又分为上五花,中五花,下五花。上五花是猪肋骨附近的肉,俗称五花肋排。中五花是猪身体中最厚实的五花肉。下五花是猪的肚腩,肥瘦相间,特别适合做五花肉。
红烧肉的
烹饪技巧...
做
红烧肉
选用的是哪个部位的肉?红烧肉怎么做才好吃?
答:
这一步很关键,放入一点红曲米,色泽立刻就起来了,相比炒糖色技术难度一下降低很多,色泽还不像老抽那样沉重,非常非常好用。
红烧肉
怎么做好吃,选用上等的三层
五花肉
,切成两厘米大块,冷水下锅焯水,打掉沫,大葱切断,姜切片,铺在砂锅底部,把焯水的肉块,肉皮朝下一次摆放整齐,加入料酒,味达美,...
我买了10斤
五花肉
回来哎!可是
红烧肉
怎么做?
答:
第二种
红烧肉的
做法:红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮
的五花肉
,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油...
正宗
红烧肉的
做法
答:
土豆
红烧肉
主料:五花肉,土豆,葱段,姜片,花椒,大料,陈皮,料酒,绵白糖,生抽,老抽 做法:1.泡好
的五花肉
冲洗干净,放在冷水锅里,加两片姜片一同煮沸,捞出洗净(最好不用冷水洗吧),煮
肉的
水撇净浮沫备用。2.炒锅热油至6成热,倒入适量绵白糖(大概2、3勺),以中火不断搅拌,至糖完全...
红烧肉的
做法+最正宗的做法
视频时间 03:43
红烧肉
要买
什么肉
答:
红烧肉
是家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。俺这样做:买肉一定要买带皮
的五花肉
,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。 这点很艰难,在山东基本都没皮,只好将就撒。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸! 炸...
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