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自做馒头怎么发面
用酵母
怎么发面做馒头
和包子?
答:
做包子要发面,包子和
馒头发面
的方法是一样的,下面以包子的做法为例介绍发面的方法,下面介绍做法:准备材料:红薯粉条150克、豆腐干4片 、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、 中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、酵母3克、清水(和面用)165克
制作
步骤:1、首先把称重的...
如何
用面肥
发面
全过程
答:
这个时候,你再闻一下
面团
,带有一股淡淡的碱香。12、把揉好的面团放置一旁,就可以准备蒸
馒头
了。13、用刀切下一块面团,可以看到横截面有很多蜂窝。14、把面团揪成均匀的剂子,揉成圆型。注意:留下一个剂子,用保鲜袋装起来,放入冰箱内,留做下次
发面
用的面肥。15、锅中坐水,打开火,把揉...
我应该
如何自己
蒸
馒头
呢
答:
【
自己
蒸馒头方法】
做馒头
时,如果在
发面
里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒...
自发粉
怎样
蒸
馒头
答:
在自发粉中加入约一半左右的温水35℃左右,揉匀
面团
静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟, 使用自发粉时要将面团充分揉透可分两次揉,否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷, 若使用自发粉
制作馒头
,则需加入适量干酵母,并适当延长
发面
时间约20分钟。介绍:把面活匀...
自己做馒头
的方法步骤
答:
大家都了解,大家在制作馒头的情况下会添加酵母粉,因此馍馍是一种发醇类的食材,也是一种很好的黄酮类物质,这些肾脏功能不太好的人,平常一定要多吃一些馍馍,能够提高肝脏的祛毒工作能力,此外吃馒头也有延缓衰老及其提高免疫力等作用,假如不容易
自己做馒头
得话,下边来学习培训详尽的做法和流程。A...
用安琪酵母蒸
馒头
祥细使用方法
答:
蛮多的哦。十、把面压扁撒点面粉,左揉右揉。十一、光洁如期而至!十二、切6个剂子,
做成馒头
杨子,先把蒸锅里装足水,水略烫手就关掉,然后把馒头坯子放进去盖上盖,二次饧发。等到这样又胀起来一些时候,大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。十三、蒸15分钟,关火再等5分钟就打开锅盖!
用
发面
头
怎样
蒸
馒头
?
答:
6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高酵母活性,可以让
面团
快速的发起来,让做出来的
馒头
光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性,如果是高筋面粉就不用放盐了。8、和面。边倒酵母水边搅拌,搅拌成棉絮状后,开揉成光滑面团。9、第一次
发面
(主发...
谁能告诉我
馒头
的
制作
步骤及需要的材料,请赐教?
答:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
...
怎样做馒头
答:
蒸
馒头
的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至
面团
光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
发面馒头怎么
做又软又香
答:
不会,
发面
与和面是两回事,加牛奶和糖只会改善面的品质,从而使蒸出来的
馒头
口感更好而已。虽然我是男士,也有10多年没和面了,但我家曾经开过面食店,说说我们家的一些经验吧。发面一般有两种方式,第一种是传统的方式,使用“面引子”发面,让和好的水面自然发酵,然后添加面碱和苏打,主要是因为传统...
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