牛奶怎么做纯天然冰淇淋?答:而制作酸奶慕斯馅的时候,则刚好相反,酸奶糊和吉利丁溶液混合后,不能立刻和淡奶油混合,需要放进冰箱,冷藏一段时间,使酸奶糊具备一定浓度以后,再和淡奶油混合。因为酸奶糊如果比较稀的话,和淡奶油混合会使淡奶油消泡,拌出来的慕斯馅会更细,并且不膨松、体积小、口感不轻盈。 草莓乳酪慕斯馅:新鲜草莓70克,奶油奶酪...
西式甜点的食谱答:把材料3的酸奶,糖,柠檬汁和香精一起搅匀,均匀地涂抹在蛋糕上,撒上豆蔻粉,放进烤箱继续烤7分钟,放凉。以上是基本芝士蛋糕制法,我平常做的都是其他口味的。其他的面料:芒果味的: 芒果肉切薄片,铺在酸奶的上面,把黄桃果酱加热至融化,涂在芒果表面上。其他草莓、橙子肉、蓝莓方法略同。水果的: 不用酸奶铺面。