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芝士蛋糕需要冷冻吗
蛋糕
的制作方法
视频时间 00:32
牛奶
芝士
慕斯
蛋糕
怎么做
视频时间 00:49
用普通的植物油代替butter黄油来烤
蛋糕
的话。有什么大影响吗
答:
液态的黄油一般用来做
芝士蛋糕
这种口感较重的蛋糕,液化的黄油在此的作用为增加蛋糕的风味以及蛋糕的细腻感,人们会感觉芝士蛋糕较为细腻、厚实,那是因为黄油的作用。液态的黄油可以使用一般的烹饪油代替,如蔬菜油、菜籽油等,但
必须
是味道不浓烈的油类。如果使用味道浓烈的油,则会使制品完全被油的味道所...
果冻粉液体能刷在
蛋糕
表面吗?
答:
可以刷在
蛋糕
的表面,因为这个本身就是非常好的,而且能够让它的颜色看起来更加的有食欲,吃起来的口感非常的香,所以这个应该是比较不错的。
什么是提拉米苏
答:
正宗的提拉米苏,糖水成分重,
蛋糕
很湿,糖水抹在蛋糕上,
芝士
、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏,
冷冻
的时间短,一般一两个小时;而糕点式的提拉米苏比较“坚固”,冷冻的时间
要
五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵,其主要材料Mascarpone cheese价格不低(大约500克要100元人民币左右),还有作为垫底的Ladyfinger...
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