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蒸一锅包子蒸包子蒸包子
蒸
完
包子包子
底下发白是怎么回事
答:
蒸完
包子包子
底下发白,是不透气导致的。
蒸包子
的时候,
蒸锅
里面的温度会比较的高,时间长了水蒸汽会转化为水珠聚集在蒸锅里面,如果蒸锅没有做出气处理的话,就会出现水珠都凝结在一起的情况,在包子的底部水珠化成积水一滩,从而出现了蒸的包子底部湿哒哒,将包子底下泡发白的情况。蒸包子时要冷水下锅...
我在家里发面
蒸包子
,蒸馒头,一开锅就都憋回去了,全成死面的了,做过N次...
答:
蒸包 子
和馒头的时候,一开锅就瘪了,除了和和面方法有关和蒸的方法也有关系。建议包 子开锅以后再焖5分钟,这样就可以避免塌陷。导致包 子塌陷回缩的原因 1、面没和好面没和好主要包括:1.揉面时没有醒面。2.加入的酵母不够或者不均匀。这2个因素都可能导致包 子出锅时塌陷或者回缩的现象。面粉...
用蒸汽炉
蒸包子
,为什么每层里面有几个会塌成死面?
答:
最终还有一个主要因素,那便是
蒸包子
的水的温度。我们将要包子包裹以后,必须在笼屉中铺平一层屉布,那样避免包子皮底端被蒸气淋湿而造成包子皮不可以正常的蓬皮。大家在蒸包子的情况下,一定要凉水上
锅
,千万别开水上锅。由于水的温度过高得话会让包子皮一瞬间遇热,而造成包子皮发生坍塌角质状况。而...
猪肉白菜粉条
包子
的做法
答:
方法:1、首先,让我们把面粉、水和酵母直接混合到面包机里,然后把面粉20分钟混合起来。2、程序结束后,取出面团,将面团折叠光滑,放入锅中,发酵保鲜膜密封。3、面团发酵后,我们准备好馅料,把粉丝泡在水里备用,把卷心菜的根切掉,仔细清洗干净。4、烧开
一锅
水,把卷心菜煮沸,轻轻烫一下。5、...
南瓜
包子
馅怎么做好吃
答:
3、
包子
馅:南瓜、粉条、虾皮、葱。4、南瓜叉丝。5、南瓜丝加生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、油。6、加葱碎、虾皮、粉条碎盐香油备用。7、面团排气。8、搓长条切面剂。9、擀成面片。10、加入南瓜粉条馅。11、包成包子。12、包子盖上湿布饧发15分钟右,
锅
中烧水,装入锅中,
蒸
16分钟。 抢首赞 评论 分享 ...
超级无敌好吃的红豆包
答:
3放到面板上按压排气 分成8个均匀的面剂子 擀成面饼包入红豆4自己做的放了超级多馅料 包成包子状封口(可以口朝下 成馒头状)或者直接包
包子蒸
也可以 形状自己决定5冷水上
锅蒸
20分钟就可以出锅了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
蒸包子
老是粘底
答:
这是因为一般我们可能用的
蒸锅
是金属容器的,因为金属的导热性比较快一些,所以说就很容易使包子的底部烫熟,出现了发黑,像烫面一样的现象。并且我们大家还要注意一点,就是在
蒸包子
的时候,大家一定要注意冷水上锅,用大火烧开之后,大约蒸15分钟左右就可以了。并且睁开之后不要立即掀开锅盖,闷三分钟...
酵母和面,包
包子
,不用醒发,直接
蒸
行不行?
答:
这个应该是不行的,如果不行发的情况下面会比较硬,而且吃的时候会有一股酸劲儿。
包子蒸
好后粘住拿不起怎么办
答:
包子蒸
为什么粘在笼不上 原因包子的制作技巧以及蒸的技巧有关系,一般包子在和面和发酵时,水和面粉的比例要适中,如果面很软则容易粘。此外包子包好以后,不能在外面放时间太久,否则会发硬而粘锅。然后就是火候以及蒸的时候的处理方式的问题。
蒸包子
怎样才能不粘 首先包子要面和得软硬适中,且包的...
我总是把面发好的
包子蒸
成死面,是什么原因呢?
答:
另外还有一个就是开水上
锅蒸
,冷水上锅蒸会让这个温度缓慢升高,而且遇冷也会造成发面的面团上面的空隙的回缩,所以这一部分我们需要自己掌握下要开水下锅才可以。另外就是我们在开锅之后不能立刻把锅盖揭开,这样蒸好的
包子
遇到冷空气,那么就会直接回缩起来的,所以这里面我们需等待温度到常温效果之后,...
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