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蒸一锅包子蒸包子蒸包子
包子
制作全攻略:揉面、拌馅、
蒸
制
答:
包子
制作全攻略:揉面、拌馅、
蒸
制包子是中国传统的美食之一,口感软糯,馅料丰富,深受人们的喜爱。本文将为大家介绍包子的制作全攻略,包括揉面、拌馅、蒸制等多个环节,让大家轻松掌握包子制作的技巧。🍞
请教为何
蒸包子
一出
锅
就变塌了
答:
蒸包子
出
锅
就塌了是出锅太早了,内外气压差别大。不能马上开锅,关火后等待5分钟再出锅,这样包子就不会塌。包子正确做法如下:主料:猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。辅料:葱
1
/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐...
蒸包子
醒发一个小时有的发有的不发为什么?
答:
非常蓬松暄软的大包子就做好了,蒸的和煎的都非常好吃。cccc 小贴士:
蒸包子
的面一定要充分醒发之后再蒸,面发好后一定要揉搓排气,包子经过二次醒发之后才会松软,关火后闷5分钟,等锅内的热气自然散尽了再出锅,不然包子突然遇冷就会回缩的。如果你家的
蒸锅
盖子也非常严实,没有出气孔的话,建议蒸...
蒸包子
为啥一掀
锅
就塌陷?
答:
蒸包子注意事项 1、制作包子的面粉泡发之后不要立即包包包子,应让面团醒发,一般醒发15分钟即可,这样的面团蒸出来口感更佳。2、现在上
锅蒸包子
,冷水热水都可以,关键的是要保证
蒸锅
上汽之后所蒸包子的时间。3、
包子蒸
熟了不要立即出锅,先把锅盖揭起一点透下气,关火之后再等5分钟后再出锅。
为什么
蒸包子
时一揭锅盖包子迅速缩小,又皱又硬?
答:
蒸包子
时一揭锅盖包子迅速缩小,又皱又硬一般有两个原因吧 :
1
,面团没有发酵好 。2,蒸的时间太长了 蒸过头了也会有皱的现象。蒸包子技巧:1、在包好以后将包子适当放一段时间,让他再发一发(或俗称的醒一醒)以消除你在压皮时已将面压死的弊端。2、在送入
锅
中蒸的时候,不要等锅里的...
蒸包子
粘底是什么原因?
答:
从而沾在
蒸锅
上,火候太小,那么则容易导致
包子蒸
不熟。 包子发面没有发好 一般来说包子质量的好坏,一般与包子在发面时有没有发好是有很大关系的,要是没有将面团发好,那么做出来的包子就会比较软,蒸的时候也就很容易粘锅,所以包子粘锅还有一种可能就是因为面团没有发好。
白菜
包子
的做法
答:
皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。白菜馅大
包子
的做法图解14 步骤14 笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。码放上包子,
蒸锅
先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟---25分钟即可,足火旺气啊。
同
一锅包子
为什么上屉包子塌了,下一屉却很好?
答:
蒸包子
或者蒸馒头,有时候就,发生这种现象,有几种原因,第一种可能底下的醒发的比较好,上面的醒发的稍微差一些,第二就是锅盖,没盖严,有点跑气了,第三个可能是厨房的温度有点低,如果想改善这种情况,就是蒸好了馒头以后关火焖它个五六分钟,再掀锅盖,不要衣冠火,就把锅盖掀了,那要买...
小笼
包子蒸
出来后,一关火为什么全塌了?
答:
包子蒸
好后会塌的原因:1. 没熟。中间如果有面没熟,它们在冷却后会互相粘连,所以会造成塌陷.2. 火太大蒸过头了,也会塌陷,而且会伴随表面皱皮(如果你没皱皮,基本排除这一项).3 . 发酵时间太长,或者酵母放多了。原理是,你发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了,如果太大,里面二氧化碳太多...
多汁猪肉
包子
答:
发酵至2倍大后取出揉搓,排气,猪肉馅加入:3勺生抽,2勺蚝油,
1
勺老抽,少许白糖,半勺,胡椒粉,适量鸡精,食盐搅匀,再分次加入大约150毫升葱,姜八角水,每次都搅至被肉吸收。放冰箱冷冻半小时左右,排气好的面团搓长条分成小份,擀成
包子
皮,冷藏好的肉馅取出加入从姜末拌匀,包成包子。冷水上
锅
醒10-15分钟,大火烧开中...
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