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蒸的馒头底部像死面什么原因
用传统方法
蒸馒头底下
有
死面
是
什么原因
答:
一用传统方法
蒸馒头底下
有
死面的原因
是:1,水没开就放馒头了。水没开放馍会出现外面加热膨胀里面温度低没膨胀,
蒸熟
后里面就有死面疙瘩 2,锅或者层之间漏气。漏气会使锅内压强不大,热量难以传到馒头的中心部位,整个馒头上都有青斑。二、解决办法:用传统方法蒸馒头,要蒸好馒头,1、要发好面;2...
为
什么
有
的馒头蒸
出来时像是
死面
的
答:
会被里面的油浸透,导致
像死面
的样子。也许是锅上汽后的蒸汽遇到锅盖冷却后回流到包子上,把面烫死了。面团发酵后要用擀面擀把面团擀面片,逼出里面的气体,这样做出来
的馒头
可以一层一层撕出来吃,而且蒸好的馒头不回缩,
馒头蒸
好熄火十分钟后再揭锅盖也是防止馒头回缩的一种窍门。
馒头蒸
出来
像死面
的咋
回事
答:
会被里面的油浸透,导致
像死面
的样子。也许是锅上汽后的蒸汽遇到锅盖冷却后回流到包子上,把面烫死了。面团发酵后要用擀面擀把面团擀面片,逼出里面的气体,这样做出来
的馒头
可以一层一层撕出来吃,而且蒸好的馒头不回缩,
馒头蒸
好熄火十分钟后再揭锅盖也是防止馒头回缩的一种窍门。
为
什么
有
的馒头蒸
出来时
像死面
答:
会被里面的油浸透,导致
像死面
的样子。也许是锅上汽后的蒸汽遇到锅盖冷却后回流到包子上,把面烫死了。面团发酵后要用擀面擀把面团擀面片,逼出里面的气体,这样做出来
的馒头
可以一层一层撕出来吃,而且蒸好的馒头不回缩,
馒头蒸
好熄火十分钟后再揭锅盖也是防止馒头回缩的一种窍门。
蒸馒头
偶尔会有
死面
是怎么
回事
答:
蒸馒头
偶尔会有
死面
是怎么
回事
导致蒸馒头偶尔出现死面的现象的因素比较多,从食材面粉、辅料的使用到食物制作加工的过程,以及在制作过程中的手法等都是有可能会导致馒头出现死面的情况的。从食材方面来说,采用了高筋面粉、品质不加的面粉都是有可能会导致死面的出现,在使用食材制作馒头的时候,最好是...
一锅
蒸的馒头
怎么会有的好有的
像死面
一锅馒头为
什么
有的发好了有的瘪...
答:
馒头是用面粉制作而成的一种美食小吃,它的做法多样,口味丰富,吃起来香甜可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家
蒸馒头
吃。那么为
什么
一锅蒸出来的馒头会有好有坏呢?下面让我们具体来看看吧!一锅
蒸的馒头
怎么会有的好有的
像死面
1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上...
一锅
蒸的馒头
怎么会有的好有的
像死面
一锅馒头为
什么
有的发好了有的瘪...
答:
馒头是用面粉制作而成的一种美食小吃,它的做法多样,口味丰富,吃起来香甜可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家
蒸馒头
吃。那么为
什么
一锅蒸出来的馒头会有好有坏呢?下面让我们具体来看看吧!一锅
蒸的馒头
怎么会有的好有的
像死面
1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上...
蒸的馒头
太硬
像死面
,
什么原因
答:
蒸的馒头
太硬
像死面
,
什么原因
.1.
蒸馒头
不能用热水.凉水蒸出来的馒头松软.2.你可能是碱放少了.
为
什么蒸
出
的馒头
老是透明
死面
的
答:
我自己
蒸馒头
一锅里面也总有几个是
死面
,后来知道那是因为火力开的过猛,使锅里的蒸气循环不开,滴在馒头上把馒头皮烫熟了。2,有的锅盖设计不合理,使蒸锅里的水蒸气循环不好造成的。
馒头蒸
好了,开锅之后有
的馒头
眼看着就缩回去成了
死面
,这是怎么了?_百 ...
答:
就会出现干硬的现象。最后,我们还是要注意用冷水去
蒸馒头
。假如用热水蒸馒头,馒头一旦放锅中,水蒸气就会在锅中形成小水珠,然后滴在馒头上,馒头的酵母就会被烫死,就会变成
死面馒头
。因此,我们用冷水或温水去小火蒸,然后再开大火。以上就是导致馒头开锅之后回缩变成
死面的原因
。
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