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蒸馒头选哪种面粉好
咖喱大虾配雪茄
馒头
答:
1.
面粉
按照
做馒头
的方法发好面,将面团搓成长条雪茄状,两面粘匀白芝麻,上锅蒸熟。2.大虾开背去虾线,去掉多余的虾须和虾脚,加盐、姜片、料酒腌制30min。3.碗中打一个鸡蛋、加入淀粉和清水搅拌均匀,将腌制好的虾蘸上蛋液下入热油锅中炸至金黄捞出备用。4.另起锅烧油,油热下入姜、洋葱粒、蒜粒、黄油爆香...
果蔬小
馒头
答:
4. 发酵好的面团再揉搓2-3分钟,擀成0.5cm薄饼状,用模具按压出形状,放入锅中二次发酵20分钟。5. 冷水上锅
蒸
15分钟,闷5分钟。【胡萝卜小
馒头
】食材:
面粉
100g、胡萝卜泥55g、酵母1g。步骤:1. 胡萝卜切块煮熟搅打成泥。2. 酵母用40度温水化开。3. 面粉、酵母和胡萝卜泥混合搅拌成絮状,揉成一个光滑面团,...
馒头
做完表面是这样是为什么?
答:
馒头出现这种状况的原因是在蒸之前发酵时没有发酵好,也可能是第二次发酵的时候沾水导致的。完整的
蒸馒头
过程如下: 配料:
面粉
1千克,酵母3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 4.将...
在家没事干准备
做馒头
,
蒸馒头
用发面吗?该怎么判断是否已发酵好?
答:
蒸馒头
需要发面。当面团发酵到两倍大时,就说明面已经发酵好了。发面蒸馒头。面食可以有很多种做法,可以发面,可以烫面,还可以是死面的。蒸馒头需要发面,蒸出来的馒头又白又松软,需要面团发酵。面团经过发酵就会增大,变成之前的两倍大,就说明面团已经发酵成了。发面馒头,看起来很软,容易消化,老少...
紫薯
馒头蒸好
后变蓝/绿了
答:
蒸好
的紫薯
馒头
,紫中带蓝,蓝中带绿,颜色不能说是震惊,但确实很诡异!纯纯的黑暗料理,看起来很有毒的样子!紫薯馒头变色是由于色素在不同环境中发生变化,将材料加入不同组
面粉
中,揉好并蒸熟,取出观察馒头颜色。 实验结果 对照组:深紫色/15g食醋:紫红色,差别不大。 2g小苏打:深蓝色/4g小苏打:墨绿色。 给三组...
晚上发面第二天
蒸
行吗
答:
展开全部 我认为晚上发面第二天
蒸
包子、
馒头
等是可行的,需使用低温发酵方法。 将
面粉
、酵母粉和白糖加水揉成面团,室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵,第二天早上蒸制,适当延长蒸制时间。 不同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同,注意卫生和安全。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
蒸馒头
加白醋还是料酒好
答:
蒸馒头
时,使用白醋或料酒都可以,但具体
选择哪种
取决于个人口味和烹饪需求。首先,白醋是一种酸度较高的调味品,在烹饪中常用于增加食物的酸味和提鲜。在蒸馒头的过程中,适量添加白醋可以起到发酵的作用,使馒头更加松软。这是因为白醋中的有机酸可以和
面粉
中的蛋白质发生反应,从而加速面团的发酵和膨...
蒸馒头
的过程中,
面粉
和酵母要几比几的放?
答:
做馒头面粉
与酵母的比例是100:1,500克面粉需要加5克酵母。想要做出光滑的馒头,关键是揉面要到位。馒头一斤面5克酵母,加5克糖能促进发酵,少许油和面,
蒸好
的馒头口感不发粘,水250克到260克,
蒸馒头
面要比包子面和得硬点。大碗中倒入500g面粉,加入5g酵母,拌匀,3g白糖拌匀,然后加入250g温水,...
比
馒头
更简单的热狗馒头卷
答:
比
馒头
更简单的热狗馒头卷 做法: 1.200克
面粉
,2克酵母粉再加10克白糖帮助发酵,不喜欢可以不加,加入100克的30度左右温水搅成面絮状后揉搓成光滑的面团密封发酵至两倍大,面粉吸水性不同,水量看情况适量增减 2.发酵好的面团揉搓排气后搓成长条,分成小剂子再搓成均匀的长条,火腿肠分成两半再把面条均匀缠绕到火腿肠上...
馒头
为什么蒸熟后会瘪
答:
馒头
会瘪、会萎缩是由于馒头坯形成的孔洞结构在收缩力大于支撑力时出现塌陷造成的一种现象。不同类型的萎缩原因不同。不论采用
哪种
工艺或设备生产馒头,都可能出现这种情况。1、严重萎缩多在
蒸
制过程后期或出锅瞬间发生。这类萎缩是由于面团的蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成。面筋值过高的
面粉
、...
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