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蒸馒头选哪种面粉好
包子用
哪种面粉做
松软
答:
富强粉是用小麦的核心部分磨出来的
面粉
,是一级面粉,较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合
做
包子、馅饼之类的面食。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质面粉,做出的成品表面光滑、口感润滑。
馒头
、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。
包饺子用什么
面粉好
?
答:
包饺子用高筋
面粉好
,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,
选择面粉
的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
碱蒸馒头和孝母
蒸馒头哪
一
种好
答:
朋友:你好!碱蒸馒头和酵母
蒸馒头哪
一
种好
?我的回答是:酵母好,酵母是有益菌。碱对身体有害。酵母和碱各有各的用途,酵母是有益菌,放在
面粉
中起发酵作用,这样馒头会更疏松。如果闻到发酵后的面团有酸味可以放一点食用碱兑水进行中和。这样蒸出来的馒头口感就会很好了。不过,碱对身体有害哦,记住...
做
饺子用什么
面粉好
答:
2、如果你想
蒸馒头
、烙大饼、揪面片等家常面食,那么你买中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常见的有:标准粉、全
麦粉
、雪花粉、富强粉等,
选哪种
你随意。需要提示一点的是:富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了,如果它的包装上标注了高筋雪花粉,那你买来
做馒头
有何不可?商家在制作
面粉
的工艺中添加了蛋白质,提高了...
蒸馒头
用
哪种
酵母好
答:
将鲜酵母切碎并与温水或温牛奶等液体混合搅拌,直至完全溶解,然后再与
面粉
混合。鲜酵母含有更高的活性酵母,可以更快地促进面团发酵,但其保存时间相对较短。在
选择
酵母时,您可以根据自己的食材和口味偏好来决定。
蒸馒头
小技巧 1、选用高筋面粉:使用高筋面粉可以增加面团的韧性和弹性,使馒头更加松软。
哪种面粉做
面包最好?
答:
中筋面粉:我们平时最常见,也是最常用的一
种面粉
,被称为普通面粉。在我们北方人家里,一年四季吃的都是这种普通面粉。
蒸馒头
、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时,只要看到用途写着可以用来
做馒头
、包子、面条、烙饼、饺子的,就...
想
蒸馒头
在和面时只需加酵母粉吗?还需要多加哪两种料?
答:
想
蒸馒头
在和面时只需加酵母粉吗?还需要多加哪两种料?500克
小麦粉
添加3-5克发酵粉,太多太少都不行,少了面醒不动,得多馍馍口味酸酸的不好吃,要掌握好量。需要注意的是,酵母菌不必立即倒进小麦
面粉
中,首先用温开水融化,静放一会儿,然后倒进小麦面粉中,那样可以把酵母完全激话,当然面糊...
包饺子用什么
面粉
最好
答:
包饺子用高筋
面粉好
,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,
选择面粉
的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
做
饺子要用什么
面粉
答:
饺子皮用什么
面粉
最好 饺皮用
哪种
小麦面粉 1、饺皮用哪种小麦面粉 高筋面粉。水饺粉是小麦面粉中的一种,普通面粉是中筋面粉,水饺粉是高筋面粉,包出的饺皮较为劲道,耐煮,不容易皮破。我们平时
做
饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺不容易久煮,并且非常容易煮烂。以麦子为原材料做成的供...
面包用的什么
面粉
?
答:
而且高筋
面粉
才能有更好的发酵的效果,低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜,
做
出来的是死面团。 2 做面包小技巧 1、放料时盐不能遇到酵母,否则会抑制发酵,影响发酵效果; 2、如果皮太硬的话,可以
选择
烧色浅的程序,或者稍微多放点水,或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶...
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