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蛋白质在碱性条件下会怎样
如何
判断
蛋白质在
酸性溶液中产生沉淀?
答:
(2)不可逆沉淀:在强烈沉淀
条件下
,蛋白质胶体溶液的稳定性被破坏,使蛋白质沉淀出来。由于这种强烈的沉淀条件同时破坏了蛋白质的结构,产生的蛋白质沉淀不能再重新溶解于水,所以又称为变性沉淀。如加热沉淀、重金属盐沉淀、有机酸沉淀和生物
碱
沉定等都属于不可:沉淀。蛋白质的变性指
蛋白质在
理(高温、...
常用来测定
蛋白质
含量的方法有哪些?优缺点是什么?
答:
1、凯氏定氮法 凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐,然后
在碱性条件下
将铵盐转化为氨,随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收,再以标准盐酸滴定,就可计算出样品中的氮量。由于
蛋白质
含氮量比较恒定,可由其氮...
双缩脲、酚试剂和茚三酮反应在
蛋白质
呈色反应中的异同点?
答:
双缩脲、酚试剂和茚三酮反应在
蛋白质
呈色反应中的异同点:双缩脲反应:蛋白质或含有两个或两个以上肽键的多肽中的肽键
在碱性条件下
与铜离子发生络合反应,生成了紫色络合物。茚三酮反应:蛋白质或氨基酸的游离氨基与茚三酮在弱酸条件下发生反应,生成蓝紫色化合物,但脯氨酸与茚三酮反应则是生成黄色...
双缩脲、酚试剂和茚三酮反应在
蛋白质
呈色反应中的异同点?
答:
双缩脲、酚试剂和茚三酮反应在
蛋白质
呈色反应中的异同点:双缩脲反应:蛋白质或含有两个或两个以上肽键的多肽中的肽键
在碱性条件下
与铜离子发生络合反应,生成了紫色络合物。茚三酮反应:蛋白质或氨基酸的游离氨基与茚三酮在弱酸条件下发生反应,生成蓝紫色化合物,但脯氨酸与茚三酮反应则是生成黄色...
关于
蛋白质
答:
⑤变性:
蛋白质在
某些
条件下
发生结构和性质上的改变而凝结出来,这种变化是化学变化,是不可逆的,这种变化叫变性。 蛋白质变性的条件有:加热、加酸、加
碱
、加重金属盐,加一些有机物如:乙醇、甲醛、苯酚等,以及紫外线照射等。 在这些条件下,蛋白质失去生理上的作用,利用此性质可进行某些物品的消毒,也可引起生物的中...
蛋白质
为什么会沉淀?
答:
(2)不可逆沉淀:在强烈沉淀
条件下
,蛋白质胶体溶液的稳定性被破坏,使蛋白质沉淀出来。由于这种强烈的沉淀条件同时破坏了蛋白质的结构,产生的蛋白质沉淀不能再重新溶解于水,所以又称为变性沉淀。如加热沉淀、重金属盐沉淀、有机酸沉淀和生物
碱
沉定等都属于不可:沉淀。蛋白质的变性指
蛋白质在
理(高温、...
高中化学 能水解的物质有哪些?
答:
两种水解都会产生甘油。油脂
在碱性条件下
的水解反应称为皂化反应。工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂。低碳烯烃与浓硫酸作用所得烷基硫酸酯,经加酸水解可得低碳醇。5、无机盐类水解 在溶液中盐电离出的离子与水电离出的H+和OH-结合生成弱电解
质
的反应。无机物在水中分解通常是复分解过程,水分子也被...
抽提质粒的时候为什么要加NaOH?
答:
原因:当改变的DNA和
蛋白质
加入溶液II,细菌溶解,蛋白质和DNA变性和溶解。这使得整个溶液非常粘稠,拉出了丝。将溶液添加到基础处理中。NaOH主要用于裂解细胞和释放DNA,因为在强
碱性条件下
,膜由双层膜结构转变为微胶囊结构。SDS与NaOH配合使用,增强NaOH的强碱性,SDS作为阴离子表面活性剂,破坏脂质双层...
蛋白质
的酸水解和
碱
水解分别得到哪些氨基酸,各有何特点
答:
氨基酸是两性物质,既能与酸反应又能与碱反应 1、若在酸性条件下水解,碱性基团-NH2能与H+结合生成-NH3+ 2、若
在碱性条件下
水解,酸性基团-COOH能被OH-反应掉生成-COO- 小结:离子情况如图
蛋白质
的N末端测定
答:
P. Edman降解测序主要涉及耦联、水解、萃取和转换等4个过程。首先使用苯异硫氰酸酯(PITC)在pH9.0的
碱性条件下
对
蛋白质
或多肽进行处理,PITC与肽链的N-端的氨基酸残基反应,形成苯氨基硫甲酰(PTC)衍生物,即PTC-肽。然后PTC-肽用三氟乙酸处理,N-端氨基酸残基肽键被有选择地切断,释放出该氨基酸...
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