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蛋白质在碱性条件下会怎样
碱性蛋白
酸性
蛋白 在
细胞中的分布有何区别
答:
而
碱性蛋白
只分布在细胞核中。二、化学式不同:-NH2有故对电子,可以接受质子,成为-NH3+,为碱性 -COOH由于-C=O的强烈吸电子,H几乎游离,-COOH释放质子,成为-COO-,为酸性 三、反应不同:当
蛋白质处于
酸性溶液时,由于该溶液中正离(OH—)多,从而抑制蛋白质中的COOH电离,于是造成蛋白质带正...
蛋白质在
多少度的时候会发生变化
答:
蛋白质
的pH值处于4以下或10以上的
环境
中会发生酸或
碱
引起的变性,例如在制作松花蛋时,就是利用碱对蛋白质的变性作用,而使蛋白和蛋黄发生凝固;酸奶饮料和奶酪的生产,则是利用酸对蛋白质的变性作用;牛奶中的乳糖在乳酸菌的作用下产生乳酸,pH值下降引起乳球蛋白凝固,同时使可溶性的酪蛋白沉淀析出.酒精和...
关于
蛋白质
变性的问题
答:
2。NaOH 加入后,一定远离pI,无沉淀。乙醇作用同1。此时加
碱
一定呈现黄色。醋酸/醋酸盐缓冲溶液的pH=pka =4.757,因此加入醋酸后达到pI,
蛋白
沉淀。 0.1NHCl数滴,体系pH远离等电点,沉淀溶解.甲基红是pH指示剂,变色范围是pH4.2(红)--6.2(黄),可以指示你2头都是溶解的,只有在橙色(pI ...
蛋白质为两性电解质,在酸性
条件下
带什么电荷?为什么呢?
碱性蛋白质
是PH...
答:
碱性带负电荷 pH=7整体不带电荷 H | R-C-COOH | NH2 酸性条件下 H H | | R-C-COOH + H+ = R-C-COOH | | NH2 NH3+ 正电荷
碱性条件下
H H |
加入了氢氧化钠是否会使
蛋白质
变性?
答:
这种变性是可逆的 但是氢氧化钠则是使
蛋白质
的天然构象发生了改变,使氢键断裂等 反正经过强酸
强碱
,重金属盐,尿素,乙醇,丙酮,加热(高温),紫外线及X射线照射,超声波,剧烈振荡或搅拌等的蛋白质变性后不能复性,即不溶于水 弱酸弱碱和部分盐作用下的蛋白质能复性,即还是能溶于水的 ...
蛋白质
的四个性质
答:
1.
蛋白质
是两性电解质,它的
酸碱性质
取决于肽链上的可解离的R基团。不同蛋白质所含有的氨基酸的种类、数目不同,所以具有不同的等电点。当蛋白质所处
环境
的pH大于pI时,蛋白质分子带负电荷,pH小于pI时,蛋白质带正电荷,pH等于pI时,蛋白质所带净电荷为零,此时溶解度最小。2.蛋白质分子表面带有...
生物
碱
试剂沉淀
蛋白质
实验现象
答:
2、不可逆沉淀反应:
蛋白质在
沉淀的同时,其空间结构发生大的改变,许多副键发生断裂,即使除去沉淀因素,蛋白质也不会恢复其亲水性,并丧失生物活性,这种沉淀反应就是不可逆沉淀反应。重金属盐、生物碱试剂、强酸、
强碱
、加热、强烈震荡、有机溶剂等都能使蛋白质发生不可逆沉淀反应。蛋白质的元素组成 :...
蛋白质
中加入10%氢氧化钠为什么溶液会变浅黄色?
答:
氢氧化钠是
强碱
,会使
蛋白质
变性,即使蛋白质失去生理活性,变性的蛋白质呈黄色。
重金属离子在酸性和
碱性环境下
对
蛋白质
沉淀的作用
答:
与之相似的是在蛋白质溶液中加盐,会发生盐析,使蛋白质溶解度降低而析出的过程,这个过程是可逆的,加水后会溶解一部分。在热、酸、
碱
、重金属盐、紫外线等作作用下,
蛋白质会
发生性质上的改变而凝结起来.这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成原来的蛋白质.蛋白质的这种变化叫做变性.蛋白质变性...
蛋白质在碱性条件下
水解,生成的是羧酸还是羧酸钠
答:
生成羧酸钠
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