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豆浆和干豆腐哪个嘌呤高
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豆腐的
方法简介
答:
7、将豆腐脑捞出,捣碎。要很均匀,然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎
的
豆腐花放到豆腐包上,一定要匀,要薄。一层纱布,放一层搅碎的豆腐脑,然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行,因为
干豆腐
是长方形的,还有,这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可,...
关于
豆腐的
问题
答:
就这样,在长期的社会发展中,问世于寿县八公山的豆腐,终于传遍神州大地,并逐渐形成中国
豆腐的
八大系列:一为水豆腐,包括质地粗硬的北豆腐和细嫩的南豆腐;二为半脱水制品,主要有百叶、千张等;三为油炸制品,主要有炸豆腐泡和炸金丝;四为卤制品,主要包括五香
豆腐干
和五香豆腐丝;五为熏制品,诸如熏素肠、熏素肚;六为...
泡过的黄豆如何保存
答:
用保鲜袋把黄豆密封好,放入冰箱冷藏室。黄豆室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。如果是在夏天温度较高的时候,室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题,会让
豆浆的
风味变差,故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果...
豆腐的
价值
答:
专家初步判断认为,亚洲国家结肠癌患者较少,可能与吃
豆腐
、喝
豆浆
有关。 豆腐最可贵之处是一般人都可以食用。有研究人员还指出,豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的,甚至比肉类还要高,容易被人体吸收。对龋齿或肠胃能力降低的人,豆腐是最理想的食品。 豆腐中所含的脂肪是植物性的,不含胆固醇,也是动脉硬化和心脏病患...
怎样制作
豆腐的
卤水
答:
首先要洗豆腐包。这要分是做
干豆腐
还是做大豆腐。做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。做大
豆腐的
豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后,晾干,备用。 黄豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成
豆浆
,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火。这时,要过包,使豆腐渣...
喝
豆浆
有什么误区?
答:
曾经有许多患者因肾结石、肾绞痛、肾积水,有多次碎石史,排石史,总是还在长结石,来我这儿复查时,我就问他们:查没查肾结石
的
发病原因?大多回答:没查过,不知道。我经过仔细询问生活饮食习惯,他们多长期喜欢以豆制品为主:大豆腐、
干豆腐
、
豆腐干
、豆腐脑、豆腐皮、……,另外,早晨喝
豆浆
。如...
老
豆腐
和嫩豆腐有什么差别?
答:
3、营养各有不同 相比老豆腐,嫩
豆腐的
含水量更高,以同样的重量来说,营养成分的含量就是“北豆腐>南豆腐>内酯豆腐”,尤其是钙,南
豆腐跟
同样重量的牛奶相当,而北豆腐甚至还要更高一些,而内酯豆腐可以忽略。北豆腐则因为水的渗出损失掉了一些溶于水中的营养成分,但是
豆浆
中
的嘌呤
也会...
怎么做
豆腐
答:
不久之后,
豆浆
就会凝结成
豆腐
花。在南方也有直接用生石膏加水磨浆,点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是要掌握好量,一般为一斤豆要用0.6两石膏为最佳比例。需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。用葡萄糖酸内酯点浆的话,1斤干黄豆制成的浆约需用10克即可,且融化葡萄糖酸内酯的水温不应超过40度...
痛风病人常见的饮食问题都有哪些?
答:
痛风的发作常常与大吃大喝有关,因此调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。过去主张用无嘌呤或严格限制嘌呤的食物,但也限制了蛋白质的进量,长期服用对营养摄入带来不良影响,目前主张仅禁用含
嘌呤高的
食物,并根据病情决定膳食中嘌呤的含量。急性期的膳食 急性期应严格限制嘌呤在150mg/天以下,可选用...
豆腐
花
的
功效
答:
比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,
豆腐
都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用,保护了血管细胞,有助干预防心血管疾病。【适用...
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