什么豆腐乳好吃答:其缺点是蛋白酶不足,后期发酵时间长,氨基酸含量低,色香味欠佳,如四唐场腐乳,湖南兹利无霉腐乳。 2、毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵,使白色菌丝长满豆腐坯表面,形成坚韧皮膜,积累蛋白酶,为腌制装坛后期发酵创造条件。 毛霉生长要求温度较低,其最适生长温度为16℃左右,一般只能在冬季气温较低的条件下生产...
减脂期尽量不要碰的食物答:减脂期尽量不要碰的食物。 早餐不要碰:油条糖油混合物,杂粮煎饼糖油混合物,普通面包精制碳水,芝麻糊糊化程度高升糖贼快,酱香饼高钠劣质碳水,麻球糖油混合物,手抓饼精制碳水升糖快,大肉包高油脂精制碳水,“假奶”高糖蛋白质含量低。 减脂早餐搭配:蛋白质:鸡蛋,纯牛奶,原味豆浆,豆腐。碳水:玉米,全麦而包,山药...