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酱块子干了不长毛怎么办
东北大
酱块
儿发霉
长毛
了还能做酱吗?
答:
不能。东北大
酱块
发霉
长毛
,就说明变质了。发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散,扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。发霉的食物,只能...
做大
酱块子
在革的过程中,酱块子长黑毛
怎么办
?有什么好办法
不长毛
?
答:
酱块子
长黑毛的原因是制作环境湿度过高。湿度过高原因有几种,屋内摆放过多酱块子,排风不良,有增加湿度的其它原因。做酱块子表面要干一些不要产生水珠等。表面接米曲霉让曲霉菌长满也可以防止长黑毛。
农村摔
酱块子
一夜后就
长毛了怎么
回事?
答:
因为不够干净啊,酱豆本身就容易引起
长毛
的,还有你提供了一个适宜的生长环境包括温度。盐的作用就是抑制微生物的生长
...的五月吗?做好的酱缸里面上面长了一层毛
怎么办
?
答:
6. 将四方体的
酱块子
用刀切成四分,手里少粘些水,将酱块子的四面压平整。7. 酱块子晚上放到荫凉的地方,我放在地下室。白天放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的。我们学校的老师经常骂学习不好的学生的脑袋是大酱块子脑袋,就是从这个地方来的。二、下酱(每年阴历4...
做西瓜
酱块子
放在纸壳箱里发酵可以吗?
答:
你实在没地方花 需要的话就放在纸箱子里放唬唬也可以的 但一半放在地窖里面的话 我感觉里
酱块子
没刷净又没晒干下厨的酱能吃吗有毒吗?
答:
我认为
酱
筷子没刷净又没晒干,下厨的酱也可以吃的,没有毒,只不过是味道不是很好的。
豆酱豆豉
怎么
做
答:
2、墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当六个面都晒好了,用纸包上放一段时间(里面基本上也是干的了)。3、到下酱的日子,以前有特定的日子,你想什么时候都可以,把晒好的
酱块
弄成小块,你会看到有好多毛,就是
长毛
了,放到坛子里后放水放盐(尝一...
酱缸里的大酱几天没打耙 有霉味
怎么办
答:
大酱在下完酱发酵过程中要每天都需要打耙的,打耙的目的是将大
酱块子
发酵时长出来的毛搅出来,漂在大酱上面,然后撇出去,因为这种菌毛是对人体健康不利的,如果几天不打耙,大酱会继续发酵,因此产生霉味,你现在可以继续坚持打耙,霉味会慢慢消除的,供参考 ...
怎样才能把
酱块子
隔得里面不
干干
的像红糖一样通红黏糊的
答:
加生粉勾欠啊,马上就是那个样子了,不过生粉要先在水里面化开才行的。先把生粉在水中溶化再倒入里面。
做东北大酱用什么水是凉水还是凉开水
答:
做东北大酱通常采用的是凉水,凉水相对做出来的大酱味道更为浓郁鲜美,而且凉水更加能够使微生物与酱料发酵。并且注意做
酱
时,不能搅拌或翻炒,而是要慢慢地推匀;东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做得比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以通常所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。
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