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面包没发酵成功就烤了
面包
怎么烤得又松又软?
答:
9.等它们全部浮起来就可以捞出来了,继续煮下一锅,完全煮好后全部放入托盘中。 10.然后拿上木签子画一下形状,然后放入烤箱里。 11.烤箱温度设置180度,烤上25分钟就可以了,烤出锅再刷一层蜂蜜。 12.又松又软
烤面包
做好了,捏一捏外脆内松是
不
是太好吃了。 小提示:以上操作让面包醒发三次是保证面包蓬松软香...
面包不
放糖能发起来吗
答:
制作
面包
需要经过两次
发酵
,我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。第一次发酵一般要求温度为28-32℃,这很好办,通常在室温下发酵即可,即使温度没有达到,通过延长发酵时间也可以解决,而且此时面团没有整形,直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。第二次发酵的时候,面团一般已经整形好...
怎么
烤面包
呢
答:
烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好。
面包烤
好后取出放冷即可。
面包发酵
也有一个度,体积过大也许是它发酵过度,
不
见得营养就多一些。肠胃不好的人可以常吃面包。面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物,更容易...
如何辨别
面包
有没有烤熟
答:
可以使用笔式的温度计测量
面包
内部温度。一个完全熟透的面包,中心温度应该是90度以上,把温度计由面包底部插入,这样做的原因除了能维持面包的美观,同时也避免面包体内跑出来的蒸汽毁掉表皮。若中心温度并没有达到90℃以上,可以把面包再放入烤箱继续烘烤几分钟,直到温度达标。
面包
如果面团没打够筋度,做出来是什么样的
答:
水: 1 1/2 杯 盐: 1 1/2 小勺 酵母粉: 1/4 小勺 注意:第一这个材料很简单,没有牛奶或鸡蛋之类,所以吃起来就是纯朴的麦香。第二就是水的比例很高,面团是湿湿的没法下手,不过这也是它的好处,
不
用动手揉。第三就是酵母放的特别少,要经过长时间的
发酵
,这样做出来的
面包就会
很劲道...
诸位l老师:我正在尝试制作麻薯
面包
,但不知怎么烘焙时总是裂开,什么原因...
答:
上火要185℃,下火220℃,还有就是您有没有
发酵
2次呢,第一次发酵要90分钟在38-40摄氏度,然后取出面团压面后二次发酵45分钟,要在湿闷的环境,200克的
面包
也只要烤个20分钟就好烤箱在烘焙之前要先预热,温度上去之后再行烘烤,主要原料应该是高筋面粉,糯米粉好像不行呢行不行呢 ...
为什么
烤
的
面包
特别硬?
答:
面包烤
出来外皮发硬可能是以下几个原因:1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够,导致面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。4、面包醒发时间过长导致...
请问:怎样烘
烤面包
才
不
硬、不干、好吃,多谢!
答:
发好的面团,用手指插进去,指印
不
会消失。6、
发酵完成
的面团用擀面棍擀成0.8厘米厚的长方形面片。7、将红薯泥抹在面片的一边,将面片对折,盖住红薯泥,用手掌压实。换一个方向后擀一下。8、将面片切成9条,三条一组,编成辫子。烤盘中放烤盘纸,把
面包
排进烤盘,盖保鲜膜在温度35度醒发40分钟左右。我是放在...
冰箱里可以放多久的
面包
呢?
答:
面包
二次发酵发不起来怎么办 1.升高发酵温度、湿度 如果做面包的面团第一次
发酵成功了
,但是二次发酵发
不
起来,说明酵母本身没有问题,可能是二次发酵的温度和湿度不够。建议将面团在烤盘上排好后,放入烤箱,在烤箱底部放一盘开水,关上烤箱门,水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。
全麦
面包
的烤箱制作?
答:
把面团放入涂抹橄榄油的烤盘中,再次盖上湿布,让它在温暖的地方
发酵
30-45分钟。 5、烤箱预热: 在
面包
最后发酵的时候,预热烤箱至摄氏190度(375华氏度)。 6、烘焙: 将发酵好的面包放入预热好的烤箱中,烤约30-35分钟,或直到面包表面金黄色,发出空心声音。 7、冷却: 烘
烤完成
后,将面包从烤箱中取出,让其在烤架...
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