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面粉和泡打粉的使用比例
2斤
面粉
要放多少酵母粉,多少
泡打粉
和水,糖?
答:
2斤
面粉
放10克酵母粉,水500克糖20克,
泡打粉
2-3克,一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5% --1%。放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好加酵母的同时,加入泡打粉,...
5斤
面粉
需要放多少克酵母
和泡打粉
答:
发酵粉
是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。大致的用量
比例
:500g
面粉用
5g左右的干酵母粉就差不多了。但...
做馒头
用
的
泡打粉与
酵母
的比例
?
答:
做馒头
泡打粉
与酵母
的比例
为3:5,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 1、将酵母用少量温开水化开。2、备好面粉。3、将
面粉与
酵母,泡打粉,白糖混合均匀后揉成光滑面团。4、发酵至两倍大。5、再把它揉实。6、做成原形的馒头胚子。7、上蒸锅,大火蒸...
做小笼包每个
面粉
要放多少
泡打粉
答:
您好,泡打粉发包子面先将所要制取的
面粉
(或其它粮食粉类)按2-3%
泡打粉的比例
拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),如一斤面粉放10-15克泡打粉。酵母
与泡打粉
都可以用来发面,但泡打粉发酵为化学发酵。而酵母则是纯天然的健康食物,为生物发酵,对人体更为健康。推荐您以后
使用
酵母发酵。请看看燕牌...
做蛋糕时低筋
面粉和泡打粉的比例
是多少?泡打粉放多了会怎样?是不是蛋糕...
答:
低筋
面粉和泡打粉的比例
是60:1;泡打粉放多了会影响食物口感。蛋糕的制作 材料 低筋面粉:120克 2.糖:45克 3.塔塔粉:2克 4.泡打粉:2克 5.食用油:75ML 6.鲜奶:90ML 7.鸡蛋四只。做法 1.先将2克泡打粉加入面粉中搅匀 2.将油、奶搅成奶昔状 3.将搅入泡打粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢...
泡打粉
怎么用,是啥
比例
答:
材料 高筋
面粉
1CUP、Baking Powder 1/2tsb (
泡打粉
)、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶(或水)1/2CUP(微波炉加温到不烫手)。做法 1、将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右;2、加入面粉,揉2-3分钟(不必揉得很光滑,可在手上抹少许油防...
一斤
面粉
放多少酵母
和泡打粉
求大神帮助
答:
正常
比例
是1斤
面粉用
5克酵母5克
泡打粉
,对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团。放至于三十度左右的地方发面,发酵好时馒头会明显变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上时会有一部分从洞洞中漏出来。 希望帮到你。
30克
泡打粉
可以配多少
面粉
来发酵?
答:
三斤半左右。正常来说一斤
面粉
八克酵母,八克泡打,十二克白糖,适量温水即可。另外
泡打粉
放多了会有异味,放少了影响发酵,必须与酵母配合
使用
,单独使用效果不理想。
怎么
用
酵母,
泡打粉
和面
答:
用酵母和面首先须将干酵母放在水里溶解激活,再加入面粉里和面,才能充分发酵;用
泡打粉
发面须将泡打水
与面粉
混合后再加入水和面,泡打粉可以单独
使用
,也可以与酵母粉二者配合使用。下面就以酵母为例,介绍一下具体的操作步骤。所须用到的材料:面粉,酵母粉,清水。第一步,首先取适量的酵母粉放入碗中,...
半斤
面粉
放多少
泡打粉
答:
一斤面粉不要超过十克
泡打粉
。发酵
面粉的
方法如下:1、把酵母粉溶于温牛奶中,牛奶以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.2、把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀。3、最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面...
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