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面粉怎么发酵更软更好吃法
包子
怎么
发面才松软
答:
8、松软大肉包已经做好了,建议以后吃包子,热别是肉包子,还是自己在家做吧,那样更放心。需要注意的地方:首先酵母要先用温水稀释活化后再使用效果会
更好
,和面的温水无论夏天还是冬天都应该保持在30度左右,这样有利于酵母的
发酵
;加水要少量多次地加入,边加入边搅动,直至变成较大的絮状以后再揉成...
蒸馒头的面,到底是硬一些好还是软一些
更好
?
答:
面条会稍微微软一点,成品会特别软,因为面条
更软更
快。有糕点的朋友比较喜欢吃味道比较浓的馒头,所以我给她做的时候会比较硬,做的时候也不会送太多。所以出来的馒头有韧性有强度 (2)以上配方是面条的基本配方。基本上,所有面条的配方都是放入5克酵母、5克
发酵
粉和糖十克到一两个。
如何用酸奶发面的方法?
答:
可以的 俺家就是用酸奶机发面的 这种冬天的天气刚刚好 速度也比自发要快很多 就是比较难清洗~希望能够帮助您~用酸奶怎么代替酵母发面 酸奶确实可以用来制作天然酵母,不过要反复
发酵好
几天才能培养出可以发面的酵母菌。直接使用是不行的,那里面主要是乳酸菌。 不如用自发
面粉
就是你不加酸奶他也能发...
怎样蒸出又松又软的馒头
答:
把起子和吃馒头时要和的面揉在一起,(如果起子干了,就用水泡开,泡成稀糊糊最好了)面要和得稍软一些,和面的水要稍温一些,有利于面发的快些。和好面后放盆里上面最好盖一块潮湿的布,或者锅盖,放在温暖的地方——发面。待面涨大,里面全是蜂窝状时就是发了。案板上多洒些
面粉
,把盆里...
蒸馒头放碱的技巧有哪些?
答:
另一方面加碱,碱本身与
面粉
反应,自身也会产生气体,使面团有气孔,把面筋组织撑开,达到蓬松暄软的效果。 碱面馒头与用酵母
发酵
的馒头相比,碱面馒头无论是从口味上还是健康上更占优势,吃起来有麦香味,有嚼劲。但是只有面粉里碱粉放的合适了,蒸的馒头就又白又香,放的不合适,馒头不是碱大变黄...
面粉怎么
做馒头
好吃
答:
吃馒头还是要自己蒸着吃最好,不但好吃还卫生健康,不会添加任何添加剂,那么,自己用
面粉
蒸馒头该怎么做才能
更好吃
呢?这儿有最好的答案,一起来看。1、蒸馒头之前是要先和面的,和面的时候,在面粉里面加上一勺子白糖,还有两勺纯牛奶,这样和面蒸好的馒头松软可口。2、
发酵
面团的时候,注意要用温水...
怎么
发面做包子又松又软
答:
发面做包子又松又软的做法如下:主料:中筋
面粉
500克。辅料:温水300克左右,酵母4-5克。1、酵母先用300克左右的温水化开,搅拌到无干粉颗粒,然后分次加入到面粉里,搅拌成絮状后,在揉成盆光,面光,手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动,可以用筷子,盖上保鲜膜发酵。2、面团
发酵好
没有,一定...
老面馒头的放碱:技巧
答:
2、准备好一个盆,放入足量的
面粉
。将
发酵好
的面糊倒进盆里。分多次加入少量水,单手把面粉揉成面穗子,再双手揉成面团。将面团放在温暖处发酵。3、发酵好的面团加入适量碱水揉一遍。再进行发酵——揉面的工序,重复3遍,此步骤称为走碱。(夏天每次发酵约20分钟,冬天约40分钟)4、将面团揪成剂子...
怎么
和面更筋道
好吃
?
答:
使用添加剂:有时候为了增加面团的筋性,可以添加一些增筋剂,如维他命C粉、牛奶粉等。这些添加剂可以帮助面筋形成,使面团更加筋道。注意面团的保养:和好的面团要注意保湿,避免表面干燥裂开。可以用湿布或保鲜膜覆盖在面团上,保持其湿润状态。总之,和面更筋道
好吃
的关键在于选对
面粉
、控制好水分、充分...
全麦面包
怎么
做口感和营养
更好
?
答:
正确比例:全麦面包的配方中,全麦
面粉
与水的比例很重要。一般来说,每杯全麦面粉需要大约1杯的水。但由于全麦面粉吸水性强,可能需要稍微多一点水。调整比例直到面团达到柔软但不粘手的状态。长时间
发酵
:全麦面包的面团需要比白面包更长的发酵时间。这是因为全麦面粉中的纤维和蛋白质需要更长时间来...
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