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食品安全包括哪几个方面
食品
的卫生要求
包括哪
三项
答:
收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被
有
害物质(
包括
物理、化学、微生物等
方面
)污染,使食品有益于人体健康,所采取的各项措施。强调保证食品卫生的首要问题,并不是单纯解决吃得好不好,精细与粗陋的问题,而是解决吃得干净不干净,有害与无害,有毒与无毒的问题,也就是
食品安全
与卫生的问题。
食品安全
检测主要
包含
哪些项目
答:
基本原理是利用酶标记的抗原或酶标记的抗体作为主要试剂,通过复合物中的酶催化底物呈色反应来对待测物质进行定性或定量,在农药和兽药残留、违法添加物质、生物毒素、病原微生物、转基因食品等
食品安全
检测
方面
广泛应用,如恩诺沙星、瘦肉精以及嗜碱耐盐性奇异变形杆菌等的测定。PCR技术,即聚合酶链式反应技术,是一种...
幼儿园的食堂配送需要从
哪几个方面
避免
食品安全
问题?
答:
1.
食品安全
检测:确保食材安全是食堂配送的首要任务。应每日对蔬菜和肉类进行抽样检测,只有检测合格的食材才能被允许配送至幼儿园,确保孩子们食用的食材安全无虞。2. 准时配送:鉴于幼儿园的集体食堂需要提供营养早餐,食材的配送必须考虑到时间的准确性。配送商应有完善的应急预案,
包括
备用车辆和配送人员...
食堂管理制度
有哪
些
答:
食堂管理制度主要
包括
以下
几个方面
:一、
食品安全
管理 1. 食品采购:食堂应确保采购的食品新鲜、合格,并索取相关证明文件。2. 食品储存:食品应分类存放,确保储存条件符合食品保鲜要求,防止食品过期、变质。3. 食品加工:食品加工过程应符合卫生标准,餐具使用前应消毒,确保食品安全。二、清洁卫生管理 1...
从哪些
方面
关注
食品安全
答:
简单来说应该从一下
几个方面
来关注:营养过剩或营养失衡 酗酒 微生物污染 食品中自然产品的毒素 环境污染物 农药及其残留物 兽药及其残留物 包装材料污染 食品添加剂及饲料添加剂 新开发的食品及新工艺食品(生物技术食品、辐射食品)其他化学物质引起的饮食风险。你要是真关注
食品安全
问题的话,上下面那个...
生活中
有
哪些
食品安全
问题?
答:
主持人说:我们先请中消协指导部副主任,任静主任谈谈目前针对药品
食品安全
问题的投诉情况,主要集中在哪些
方面
?任静说:就投诉热点问题来看,药品安全问题是排在第三位,从中国消费者协会多次开展的安全调查,食品安全一直是高居榜首,现在食品相关的投诉率比较高。主要存在的问题,最主要的就是食品的质量问题,质量
包括
一些...
食品安全
风险
分为哪几
类
答:
1、 健康损失( 身体损失) , 其测量指标
包括
: 对健康的负面影响、生病、亚健康、由食物引起的并发症、对心理和生理功能的损害等。2、性能损失, 包括营养价值下降、口味变差等
方面
; 金钱损失, 包括重新购买食品的支出、医疗支出、生病的收入影响和各种预防性支出等。3、时间损失, 指消费者因
食物安全
问题...
食品安全
问题有哪些?
答:
当前的食品问题算不算很严重?我们
食品安全
问题现在正越来越好,七八十年代合格率只有70%左右,现在标准提高了,合格率大概能够达到90%左右。但是我们面对的形势依然很严峻,所以还是需要各
个方面
来加强,特别是媒体的监督和公众的意识增强。这里边
有
一个误区,不是有毒食品那么多,而是有质量问题的食品确实不...
食品安全
问题有那些
答:
那么,我市各个超市的食品卫生安全怎样呢?日前,记者走访了市区的人本、柳市的发联等几家超市。记者发现,几家超市在
食品安全方面
做得较到位:货架上的油、米、酱、醋、面五类食品已开始标上醒目的“QS”标志;散装食品也按照不同的重量进行了包装,并标注上了生产日期、产地、保质期等;各类鲜点用...
我国
食品
质量与
安全
教育体系由
哪几个
部分构成
答:
我国食品质量与安全教育体系由公众
食品安全
普及教育、行业食品安全教育培训、食品安全本科教育和创新性、研究型高级食品安全人才培养等构成的金字塔型食品安全教育体系。食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等
方面
的基本知识和技能,
包括食品
生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等,在食品行业内进行食品...
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