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食品消毒名词解释
食物消毒
用什么消毒液
答:
食品
用
消毒
剂主要可以分为六种。过氧化氢消毒液、过氧乙酸消毒液(餐饮具专用)、食品工业次氯酸钠消毒剂、二氧化氯消毒剂、含氯消毒粉、过氧化氢银离子消毒液。食品用消毒剂介绍:1、过氧化氢消毒液是以过氧化氢为主要有效成分的液体消毒剂,有效成份含量为35%,可快速彻底杀灭大肠杆菌,金黄色葡萄球菌。
巴氏杀菌
名词解释
答:
1. 简介 巴氏灭菌法是一种通过在较低温度下(通常为60至82摄氏度)对
食品
加热一定时间,以杀死微生物营养体的方法。这种方法既能有效
消毒
,又能保持食品的品质。它由法国微生物学家路易·巴斯德发明,因此得名。巴氏杀菌通常使用热水作为加热介质,在低于水沸点的温度下进行。2. 主要原理 巴氏杀菌过程...
请问:什么是煮沸
消毒
、冷贮存啊,这些
食品
卫生方面的专业词,有知道的帮...
答:
2、煮沸时间应于水沸腾后开始计算;3、在煮沸过程中煮沸水从开始到结束都应浸过
消毒
的物品并应连续煮沸,其中间不宜加入新的物品。水煮沸温度因当地海拔高度不同而不同,海拔越高,则水的沸点温度越低,消毒时间就要越久。冷贮存具体的找不到,但顾名思义,就是将
食品
放在低温环境中(比如冷柜或冰箱)...
巴氏杀菌
名词解释
答:
巴氏灭菌
名词解释
解答如下:1、简介 采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对
食品
进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到
消毒
目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低,一般在低于水沸点温度下进行加热,加热的介质为热水。2...
消毒食品
接触面的主要目的是选项中的哪一个
答:
消毒食品
接触面的主要目的是安全。食品接触面是指接触人类食品那些表面以及在正常加工过程中会将水滴溅在食品上或与食品接触的表面上的那些表面。消毒是在清洗之后,用消毒剂破坏微生物的繁殖体,进而减少其它微生物的数量。
食品
工厂怎么
消毒
?
答:
紫外线
消毒
是指紫外线作用于微生物细胞DNA,破坏DNA分子键,使其失去复制能力或失去活性,进而导致微生物的死亡。紫外线(UV)消毒是一种高效、安全、环保、经济的技术,有广谱杀菌作用,可杀死包括细菌、结核杆菌、芽胞和真菌在内的多种微生物,而且几乎不产生任何消毒副产物。原则上有一切
食品
生产加工经营...
食品
厂车间
消毒
的方法
答:
最后,在有人工作时不能使用紫外线
消毒
。5. 另一种物理消毒方法是空气过滤。空气过滤通过物理阻留的方式去除空气中的尘埃和微生物。在
食品
制造过程中,尤其是在包装工序中,无菌包装需要净化环境,而空气过滤装置对空气的净化效果非常明显。6. 化学消毒中,化学剂熏蒸消毒是一种常用的方法。它利用消毒药物...
名词解释
: 灭菌
答:
可根据不同的需求,采用不同的方法,如培养基灭菌一般采用湿热灭菌,空气则采用过滤除菌。灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件,也是
食品
工业和医药领域中必需的技术。
灭菌
名词解释
答:
可根据不同的需求,采用不同的方法,如培养基灭菌一般采用湿热灭菌,空气则采用过滤除菌。灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件,也是
食品
工业和医药领域中必需的技术。
什么是用于
食品
的洗涤剂、
消毒
剂?
答:
用于食品的洗涤剂、消毒剂,指直接用于洗涤或者
消毒食品
、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
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