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食品消毒名词解释
消毒名词解释
答:
消毒
是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。消毒的意义:(1)防止病原体播散到社会中,引起流行发生。(2)防止病者再被其他病原体感染,出现并发症,发生交叉感染。(3)同时也保护医护人员免疫感染。
食品
行业车间的
消毒
方式?
答:
食品
车间常见
消毒
方法及灭菌方法1.高效消毒法:能杀灭一切致病微生物,包括紫外线消毒、臭氧消毒、含氯消毒剂等,如:对车间空气进行紫外线消毒、臭氧消毒;氯气消毒水源、次氯酸钠消毒浸泡工作服等。2.中效消毒法:能杀灭除芽孢外的致病微生物,包括巴氏消毒法、醇类、酚类、超声波等,如用75%酒精进行...
买回来的
食品
怎么
消毒
答:
(2)水中高压灭菌:用耐高压的容器装水后,将装有果汁的塑料袋沉入水中,然后加大压力,当压力达2500个大气压时,大肠杆菌即被杀死;当压力增到4000个大气压时,其他病菌、霉菌等也被杀死,而果汁的成分和风味却不会改变 (3)微波杀菌:利用微波内极其微小的温度差异,对在连续运输中的
食品
进行巴氏
消毒
...
消毒名词解释
微生物学
答:
3、微生物在科学研究和应用中的重要性。微生物学是一门重要的科学领域,对于人类健康和环境保护至关重要。微生物学的研究可以促进对微生物的认识和理解,进而为疾病的预防、诊断和治疗提供基础。此外,微生物学还涉及到
食品
安全、环境保护、生物技术和基因工程等领域的应用。
消毒名词解释
:1、消毒的目的和...
食品消毒
方法有几大类?
答:
2. 低温杀菌法:这种方法通过在较低温度下对
食品
中的微生物进行部分杀菌。4. 超高温瞬间杀菌:超高温杀菌,通常称为UHT杀菌,涉及将食品加热到125至150摄氏度,并在2至8秒内完成加热,以达到商业无菌要求的过程。5. 微波杀菌:微波杀菌通过使用微波处理食品,从而消灭食品中的微生物,达到延长食品保存期...
食品消毒
方法有几大类?
答:
2.低温杀菌:低温杀菌是对
食品
中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。4. 超高温瞬间杀菌:超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125~150 ℃,加热时间2~8 s, 加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。5. 微波杀菌:微波杀菌就是将食品经微波处理后,使食品中的微生物...
食品
清洁
消毒
的方法都有哪些?
答:
食品
清洁
消毒
是保证食品安全的重要环节,可以有效防止食源性疾病的发生。以下是一些常见的食品清洁消毒方法:物理方法:主要包括清洗、削皮、去壳、煮熟等。清洗是最基本的食品清洁方法,可以去除食品表面的尘土、农药残留、微生物等污染物。削皮、去壳可以去除食品外部的污染层。煮熟可以杀死食品中的大部分微...
食品消毒
的种类有哪些
答:
由于人们接受了禽流感的教训,目前广大养殖场(户)的
消毒
意识普遍很强。为了使养殖场(户)恰当地选用消毒方法和正确地使用消毒药剂,这里把养殖场常用消毒方法与化学药剂的种类简介如下。常用的消毒方法主要有以下两种:物理消毒法物理消毒法主要指利用太阳光和紫外线照射等进行消毒的方法,这种消毒方法简单方便...
食品
杀菌常用方法有哪些
答:
食品
杀菌技术是确保食品安全的重要环节,主要通过消灭或抑制食品中的微生物来延长食品的保质期。以下是食品杀菌的常用方法:1. 紫外线
消毒
:利用波长260nm的紫外线照射微生物,使其分子内部产生化学反应而致死。适用于食品容器的杀菌及畜肉、清凉饮料、啤酒制造用水、蔬菜、鱼贝类及其制成品、冷却水、冰冻鱼...
食品
和食具的
消毒
有什么好处?
答:
食品和食具的消毒是加强食品卫生的重要环节,是消灭病原体、切断传染病的传播途径,是防止食物污染、预防食物中毒和肠道传染病及其他疾病的重要措施,是家庭操厨者必备的厨房卫生知识。消毒工作要想做得合理有效,必须正确选择消毒方法和处理方式。
食品消毒
既要达到消灭病菌的目的,又要不破坏食品的营养价值...
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